Как использовать:
Перед приготовлением сухую крупу промывают проточной водой, а затем засыпают в кипящую воду (2 ст. жидкости на 1 ст. риса), варят 5-6 минут, отключают огонь и дают зернам напитаться влагой в течение 20 минут.
Образец риса из магазина оказался пропитан кадмием и мышьяком
В обычных магазинах было куплено шесть упаковок пропаренного длиннозерного риса марок «Маркет Перекрёсток», «Мистраль», «Каждый день», «Глобус», «Националь» и «Ашан».
Первым делом эксперты изучили, правда ли в пачках рис именно того сорта, который обещан. Чем сорт выше, тем меньше в рисе должно быть мусора — семян сорняков, пустых и битых зерен, которые при варке могут слипнуться в комки.
Выяснилось, что в пачках от «Маркет Перекрёсток», «Мистраль», «Каждый день» и «Националь» тот рис, который указан на этикетке. А проверка зерен из упаковок от «Глобус» и «Ашан» просто ошеломила экспертов. Выяснилось, что у них сорт оказался даже выше, чем указано в маркировке. В маркировке указан первый сорт, однако рис соответствует высшему сорту.
Рис важно не только скрупулезно перебрать. Если этого не сделать, то в пакете размножатся плесень и дрожжи. Только вот сушильные агрегаты используют много топлива, которое дорожает. Чтобы проверить, не сэкономил ли кто-то из производителей на этом важном технологическом процессе, эксперты замерили, сколько в рисовых зернах влаги. По этому показателю у всех образцов оказалось все отлично.
Но тщательнее всего в лаборатории проверяли рис на содержание опасных кадмия и мышьяка, ведь экологи уже не первый год бьют тревогу: из-за глобального потепления в воду попадает все больше тяжелых металлов, а рис, который в этом химическом бульоне растет, взахлеб все это впитывает.
Двойной неприятный сюрприз обнаружился в рисе «Мистраль». В нем были выявлены и мышьяк, и кадмий. Количество кадмия уложилось в нормативы, а вот мышьяка оказалось на пределе законной дозировки. В итоге только к рису от фирмы «Мистраль» у экспертов есть небольшое пожелание, но все же по факту этот рис безопасен, а значит, брать можно крупу от всех брендов.
Противопоказания:
Ожирение, колики, склонность к запорам, индивидуальная аллергическая реакция.
Рис басмати пропаренный awan – изысканный вкус и аромат, которые удовлетворят любого гурмана
Сырье для этого продукта произрастает на рисовых полях Пакистана и Индии. Басмати – это классический длиннозернистый индийский рис, характеризующийся отсутствием глютена и прекрасными кулинарными качествами. При приготовлении блюд из этого риса каша получается рассыпчатой и нежной, а специфический цвет зерен уходит во время варки. Помимо высоких вкусовых характеристик, данный продукт положительно влияет на состояние организма:
- в незначительном количестве содержит фолиевую кислоту, которая играет важную роль в процессе беременности;
- содержащаяся в зернах клетчатка способствует очищению кишечника и естественному снижению холестерина, а крахмал нормализует уровень сахара в крови;
- калий, селен – поддерживают нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы;
- фосфор – способствует регенерации костной ткани;
- глюкоза – восстанавливает силы и придает энергии.
Еще одним преимуществом этого вида риса является его способность выводить лишнюю соль из организма, тем самым облегчая работу почек, печени и сердца.
Состав:
Пропаренный рис сорта басмати.
Способ применения:
Промойте рис под проточной водой, пока стекающая вода не станет прозрачной. Замочите рис в воде в пропорции 1:2 на пятнадцать минут в кастрюле с толстым дном. В этой же воде отварите рис до готовности (пока крупа не впитает всю влагу). Готовый басмати можно употреблять в холодном и горячем виде, в качестве гарнира или отдельного блюда.