Сертификат халяль — что это такое, как получить разрешительный документ | РосТест

Можно ли употреблять в пищу “халяль” православным христианам?

Теперь, когда у нас есть доста­точ­но инфор­ма­ции о халяль­ной пище, пере­хо­дим к отве­ту на глав­ный вопрос: мож­но есть халяль пра­во­слав­ным или нет? Для это­го сна­ча­ла раз­бе­рём­ся, явля­ет­ся ли халяль­ная еда идо­ло­жерт­вен­ной?

Мусуль­мане при­но­сят в жерт­ву живот­ных в опре­де­лён­ное для это­го вре­мя, читая ряд молитв и выпол­няя риту­аль­ные дей­ствия. При про­из­вод­стве халяль­но­го мяса этих дей­ствий не совер­ша­ет­ся, как и не про­из­но­сят­ся те молит­вы, кото­рые совер­ша­ют­ся при жерт­во­при­но­ше­нии.

Таким обра­зом, халяль­ное мясо идо­ло­жерт­вен­ным не счи­та­ет­ся в биб­лей­ском пони­ма­нии (в отли­чие от риту­аль­но заби­то­го бара­на на празд­ни­ке Курбан-байрам).

И всё же, необ­хо­ди­мо обра­тить вни­ма­ние на то, что и при закла­нии живот­но­го для жерт­вы, и при про­из­вод­стве мяса “халяль” во вре­мя пере­ре­за­ния гор­ла живот­но­му про­из­но­сят­ся одни и те же сло­ва: “Бисмил­лях, Алла­ху акбар” («С име­нем Алла­ха, Аллах велик!»).

Вряд ли рели­ги­оз­ные чув­ства пра­во­слав­но­го хри­сти­а­ни­на оста­нут­ся спо­кой­ны­ми при упо­треб­ле­нии таких про­дук­тов. Одна­ко как быть в тех слу­ча­ях, если пра­во­слав­ный в гостях у мусуль­ма­ни­на? Не будет ли про­яв­ле­ни­ем нелюб­ви к ближ­не­му отказ от тра­пезы в подоб­ной ситуации?

Быва­ет, что пра­во­слав­ный хри­сти­а­нин живёт в стране, где невоз­мож­но купить дру­гие про­дук­ты, кро­ме халяль­ных. Как быть?

Ори­ен­ти­ром слу­жат сло­ва из 1‑го Посла­ния Апо­сто­ла Пав­ла к корин­фя­нам, 10:25–33.

Поэто­му можем дать сле­ду­ю­щую реко­мен­да­цию: пра­во­слав­ный хри­сти­а­нин может вку­шать халяль­ную еду толь­ко, если нет воз­мож­но­сти купить дру­гую пищу (или пра­во­слав­ный в гостях у мусуль­ман), и еда не куп­ле­на в мече­ти (име­ет­ся в виду, что сам пра­во­слав­ный не дол­жен поку­пать еду в мечети).

И, конеч­но же, пища вку­ша­ет­ся толь­ко после молит­вы и крест­но­го зна­ме­ния (что при­ня­то для любой пищи).

В подоб­ных слу­ча­ях не сто­ит сму­щать­ся и боять­ся вку­шать дан­ную еду. Если же есть воз­мож­ность купить обыч­ный про­дукт без над­пи­си “халяль”, пра­во­слав­но­му хри­сти­а­ни­ну сле­ду­ет пред­по­честь его.

В польше запрещено убивать скот халяльным путём

С 2021 года Пра­ви­тель­ство Поль­ши запре­ти­ло риту­аль­ный забой ско­та — мусуль­ман­ский халяль и иудей­ский каш­рут. Это вызва­ло недо­воль­ство тех стран, кото­рым Поль­ша постав­ля­ла мясо, соот­вет­ству­ю­щее риту­аль­ным пра­ви­лам забоя для иуде­ев и мусуль­ман, а так­же еврей­ских и мусуль­ман­ских орга­ни­за­ций внут­ри самой страны.

Обос­но­ва­ние запре­та — про­ти­во­ре­чие тако­го спо­со­ба умерщ­вле­ния живот­ных кон­сти­ту­ции Поль­ши. Риту­аль­ный забой ско­та без оглу­ше­ния живот­ных счи­та­ет­ся жесто­ким, защит­ни­ки прав живот­ных кате­го­ри­че­ски про­тив это­го. Заме­тим, что для стан­дар­тов халяль и каш­рут живот­ное, как было ска­за­но выше, при забое долж­но быть в созна­нии и чув­ство­вать боль.

Поль­ша до 2021 года — один из круп­ней­ших стран-экс­пор­те­ров халяль­но­го и кошер­но­го мяса. Запрет про­из­вод­ства такой про­дук­ции пред­ве­щал мил­ли­о­ны дол­ла­ров убыт­ка для этой евро­пей­ской стра­ны. Одна­ко этот факт не заста­вил Поль­шу изме­нить взгля­ды и отме­нить дан­ное поста­нов­ле­ние Кон­сти­ту­ци­он­но­го Суда.

Фре­де­рик Фред, гла­ва одно­го из фран­цуз­ских обществ защи­ты живот­ных, рас­ска­зал в одном из интер­вью о про­цес­се риту­аль­но­го забоя ско­та: «Это свя­за­но с бОль­шим стра­да­ни­ем. Я регу­ляр­но бываю на бой­нях и могу ска­зать, что, когда видишь быка, кото­ро­му пере­ре­за­ют гор­ло, ста­но­вишь­ся сви­де­те­лем аго­нии живот­но­го.

Сертификаты кошерности и халяльности

Хотя приведенный список ингредиентов не является полным списком того, что запрещено к употреблению при соблюдении правил кошерного и халяльного питания, эти ингредиенты широко распространены и их присутствие в составе добавки может сделать ее не соответствующей правилам кошерности или халяльности.

Изучая этикетки добавок, можно найти информацию о сертификатах, подтверждающих, соответствует ли продукт кошерным и халяльным требованиям. На этикетках и упаковках пищевых продуктов и добавок, сертифицированных как халяльный продукт, вы можете найти сертификаты Исламского совета по пищевым продуктам и питанию Америки (IFANCA).

Точно так же Ортодоксальный союз (OU) является организацией, которая сертифицирует продукты как кошерные. При покупке пищевых добавок в Интернете вы часто можете отфильтровать продукты по наличию этих сертификатов, чтобы убедиться, что вы покупаете продукты, которые соответствуют вашим потребностям. 

Многие покупатели, не соблюдающие правила употребления только кошерных и халяльных продуктов, ищут добавки с этими сертификатами, поскольку они подпадают под более строгие правила, чем большинство добавок на рынке. Хотя для поиска кошерных и халяльных добавок среди множества доступных вариантов может требоваться больше времени и сил, существует множество брендов и продуктов, из которых можно выбрать то, что вам подходит.

Требования к производству продуктов «халяль» и «кошер» похожи:

Использовать можно строго мясо абсолютно здоровых животных.

Никаких антибиотиков или гормонов в процессе выращивания.

Корма – только естественные и натуральные.

Забой – строго по канонам: опытным забойщиком, мгновенно, остро заточенным ножом, с молитвенной формулой.

Из туши должна вытечь вся кровь, внутренние органы осмотрены на предмет скрытых заболеваний.

Различия не существенны. Так, халяль позволяет использовать электроток, ошпаривание птицы и не требует полного удаления оставшейся в туше крови.

Именно поэтому то, что является кошерным, может быть признано и халяльным, но не наоборот.

Конечно, мы упомянули только основные правила. Найти такие продукты на прилавке просто: «Халяль» и «Кошер» имеют так называемые товарные знаки подтверждения. Это могут быть сертификаты Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России или региональных комитетов при духовных управлениях мусульман «Халяль».

При таком жёстком контроле продукты практически гарантированно будут иметь высокое качество, а значит, и завышенная цена в этом случае допустима. Но выбор все равно остается за покупателем.

Желатин

Желатин является одним из ингредиентов, обычно используемых в составе добавок, которые не считаются кошерными или халяльными. Желатин часто производят из свинины, употребление в пищу которой строжайше запрещено правилами как кашрута, так и халяля.

Чаще всего желатин встречается в добавках в виде капсул, особенно там, где используются мягкие желатиновые капсулы, например в омеге-3 и витамине D, и хотя свиной желатин используется чаще всего, существуют альтернативные продукты с сертификатами, подтверждающими их кошерность и халяльность, например желатин из говядины и рыбы, а также продукты из крахмала и целлюлозы, которые можно использовать вместо традиционного желатина из свинины.

Понять, используется ли этот ингредиент бывает очень сложно, поэтому стоит внимательно читать этикетки добавок. Покупая веганские добавки, вы также можете быть уверены, что не употребляете продукты животного происхождения, которые не являются кошерными или халяльными.

Преимущества получения сертификата кошерности

1. Экономит затраченные средства на рекламу и узнаваемость продукта;
2. Повышает конкурентоспособную среду
3. Увеличение количества заключенных контрактов с партнерами;
4. Подтверждение высокого качества изготавливаемой вашей организацией продукции

“Ты — это то, что ты ешь” – эта поговорка отлично передает идеологию кошерного питания. Ведь именно от того, что мы едим, напрямую зависит наше здоровье.

Каршут  заслуженно получил свою репутацию, благодаря строгой системе контроля качества.

Это лишь некоторые из преимуществ, которые дает оформление сертификата KOSHER. Данная сертификация проводится ,исключительно в добровольном порядке, что говорит об уверенности в своем производстве и выпускаемой продукции.

Стоимость сертификата напрямую зависит от сложности вашего производства и поэтому количество наименований изготавливаемой продукции на цену не влияет

За более подробной информацией и консультацией, обращайтесь к команде нашего портала. Мы с радостью ответим на все ваши вопросы, связанные с получением сертификата кошерности.

Этапы оформления сертификата

1. Заполнение заявки
2. Подача заявки в орган по сертификации
3. Сбор документов для сертификации
4. Переговоры с органом по сертификации
5. Подписание договора
6. Экспертный анализ производства
7. Устранение выявленных недочетов (если таковые имеются)
8. Отправка макета на согласование
9. Получение сертификата

Обратите внимание!

Мы выдаем сертификат «KOSHER» исключительно по результатам испытаний продукции!

Благодаря этому, данной системе сертификации доверяет большое число потребителей, а у вашей компании, соответственно, появляется более значимый вес среди конкурентов.

Во время испытаний будет проверен состав продукции на отсутствие в нем запрещенных ингредиентов, а также весь процесс производства. Повышенное внимание к требованиям сертификации связано с тем, что даже при том, что состав идеально соответствует всем  правилам, даже  незначительные нарушения на производстве могут привести к появлению в конечном продукте нежелательных компонентов.

Магазины с халяльной едой

Впер­вые закон­но халяль­ная пища появи­лась в сто­ли­це нашей Роди­ны в 80‑х годах про­шло­го века в киос­ке при Собор­ной мече­ти. Сего­дня же откры­ва­ют­ся всё новые тор­го­вые точ­ки с халяль­ной про­дук­ци­ей в каж­дом рай­оне Моск­вы. Халяль­ное мясо весь­ма попу­ляр­но сре­ди потре­би­те­лей, т.к. счи­та­ет­ся одним из наи­бо­лее без­опас­ных про­дук­тов.

Мы можем встре­тить помет­ку “халяль” и на кон­ди­тер­ских изде­ли­ях. В дан­ном слу­чае она озна­ча­ет, что при при­го­тов­ле­нии не исполь­зо­вал­ся сви­ной жир.

Надо ска­зать, что халяль­ная еда сто­ит доро­же обыч­ной. С этим свя­за­ны слу­чаи под­де­лок халяль-про­дук­тов, когда, напри­мер, в т.н. халяль­ных пель­ме­нях была най­де­на сви­ни­на. Поэто­му теперь, что­бы на про­дук­те была помет­ка “халяль”, необ­хо­ди­мо полу­чить спе­ци­аль­ный сертификат.

Что значит следовать правилам кашрута или халяля?

Понятия «кошерный» и «халяльный» относятся к тому, что разрешено употреблять в пищу согласно религиозным законам иудаизма и ислама. «Кошерный» — значит разрешенный иудейской религией, а «халяльный» — разрешенный мусульманской религией. Эти законы включают в себя то, какие продукты разрешено сочетать между собой, способы забоя определенных животных и запрещенные продукты, которые нельзя употреблять в пищу.

Вы можете подумать: «Какое отношение витаминные добавки имеют к запрещенным пищевым продуктам и способам забоя?». Хотя основное содержание витаминов и добавок — это, по сути, сами витамины и минералы, есть и другие ингредиенты, которые используются для «связывания» ингредиентов, создания капсулы или продления сроков хранения. Давайте посмотрим, что это за ингредиенты. 

Продукты животного происхождения

Особенности сертификации халяль

Как потребители узнают о том, что перед ними халяльная продукция? Конечно, по специальной маркировке. Получить право на ее нанесение можно после оформления сертификата Халяль. В ходе оценки соответствия проверку проходят множество факторов, которые имеют значение для верующих мусульман.

Кроме того, напоминаем о необходимости внедрения принципов ХАССП на любое пищевое производство, организованное на территории ЕАЭС. Системный подход, основанный на данных принципах, помогает выявлять критические контрольные точки и своевременно обнаружить проблемы и риски на производстве.

Дополнительным преимуществом в продвижении натуральных и полезных продуктов является органическая сертификация. Также популярны сертификаты ЭКО, БИО, Без ГМО.  Документы подтверждают, что производство не наносит вреда окружающей среде, а готовая продукция не имеет в составе генно-модифицированных компонентов.

Можно ли употреблять в пищу кошерные продукты представителям прочих национальностей и религий?

Запрета на приём в пищу вышеупомянутых продуктов в других конфессиях не существует. Кошерное мясо является также «Халяль», что примечательно для мусульман. Люди абсолютно разных национальностей и конфессий доверяют качеству кошерных продуктов. Такая система питания подходит также для людей с аллергией на лактозу, веганам  и убежденным в том, что знак кошерности обеспечивает качество и безопасность продукта.

Известный факт, что очень непросто соблюдать диету, также и придерживаться законам каршута невозможно контроля над собой и дисциплины. Человек, ограничивая себя, закаляет силу воли, энергетическую силу и выносливость. Благодаря всему этому, в конечном итоге он добивается в жизни большего — и в духовной, и в материальной сфере.

Порядок действий предпринимателя

Декларирование и сертификация Халяль проходят поэтапно и состоят из следующих этапов:

• обращения в наш специализированный центр и заполнения заявления;
• согласования условий и стоимости оценки качества;
• отбора образцов продуктов для экспертизы;
• проверки в лаборатории и составления протокола;
• изучения предоставленной документации экспертами центра;
• принятия решения о соответствии (несоответствии) товара требованиям ТР ТС;
• регистрации декларации в реестре ФСА (сертификат регистрируется только в реестре органа) и передачи заявителю.

После декларирования предприятие может нанести маркировку единым знаком качества на свой товар.

Глицерин

Глицерин, который обычно используют при производстве добавок и капсул для лекарств, в основном получают из животного жира. В зависимости от того, какое используется животное, глицерин может не являться халяльным или кошерным продуктом. При этом глицерин на растительной основе может использоваться при соблюдении правил кошерного или халяльного питания.

Глицерин также часто содержится в мыле, средствах для ухода за волосами, лосьонах и косметике. Если вы не уверены, какой тип глицерина содержится в витаминах или добавке, выберите веганскую добавку,  чтобы не беспокоиться об этом. 

Основные различия декларации тр тс и сертификата

Существуют некоторые отличия документов, касающихся внешнего вида и порядка их оформления.

В каких случаях требуется свидетельство о государственной регистрации?

Для оценки соответствия специализированной продукции или товаров нового вида вместо обязательного декларирования применяется государственная регистрация. То есть после проверки качества и безопасности детского, спортивного питания, продуктов для беременных или кормящих женщин выдается свидетельство о госрегистрации. Процедура подтверждения соответствия Единым санитарным нормам проводится Роспотребнадзором.

Обращаем внимание, что продукция убоя скота (сырое мясо), живая рыба, яйца и другие непереработанные продукты должны проверяться в ходе санитарно-ветеринарной экспертизы. Ветеринарный сертификат гарантирует, что товары не заражены возбудителями опасных болезней.

Кто уполномочен выдавать сертификаты кошерности?

Наша организация не обладает эксклюзивным правом на проведение кошер сертификации на территории РФ, но является единственной официально зарегистрированной. Т.е отношения с Производителем оформлены в виде договора на русском языке, имеющего юридическую силу на территории РФ, оплата услуг происходит по безналичному расчёту с соответствующей документацией.

Гарантом кошерности продукции выступает Главный раввин России Берл Лазар, который во всём мире известен как крупный специалист кошер сертификации по самым высоким стандартам. Сертификат выданный нашей организацией является международным, т. е. имеет силу на территории Израиля, Европы, США.

Как производитель может получить сертификат кошерности?

Производитель заполняет бланки, высылает по электронной почте. Заключается договор на изучение информации и визит нашего представителя на производство с целью ознакомления с производственным процессом. В результате производителю выдаётся отчёт с рекомендациями для получения сертификата.

Если рекомендации принимаются, заключается договор сроком на 1 год, по которому производитель обязуется заранее согласовать с нашей организацией изменение ингредиентного состава или технологии производства. Выдаётся сертификат и право на размещение на упаковке продукции знака, подтверждающего кошерность.

На производство какой продукции можно получить сертификат кошерности?

Чаще всего, данный документ, изготовители получают на мясные, молочные и другие продукты питания. Реже, на косметику, дезинфицирующие, моющие средства, услуги и т.д.

К употреблению в пищу, по законам Каршут разрешено только мясо жвачных и парнокопытных животных. Самые распространенные из них — это овцы, козы и коровы. Птицу можно, в основном, только домашнюю: уток, кур, гусей, индюшек.

Так же как и при сертификации Халяль, при забое животных, должны соблюдаться строгие правила:

Что написано в декларации тр тс?

В документе отражена информация о продукте и его производителе:

• реквизиты предприятия;
• данные о продукте (название, характеристики, форма выпуска, код ТН ВЭД);
• протоколы проверок в лаборатории;
• подтвержденное соответствие требованиям ТР ТС;
• нормативно-технические документы, которые являются основанием для выпуска (ГОСТ Р или ТУ, СТО);
• регистрационный номер;
• дата составления и срок действия;
• печать и подпись заявителя.

Подробнее о халяль

Продукты питания могут считаться халяльными при соблюдении нескольких условий. Главным из них является состав пищи.

Разрешенными к употреблению мусульманами являются:

1. рыба;
2. мясо травоядных животных (телятина, говядина, баранина, козлятина и др.) и кур;
3. молоко халяльных животных;
4. яйца и т.д.

Также имеют значение способ приготовления еды и напитков, а также методы добычи мяса.

Внимание: административная ответственность!

КоАП РФ предусматривает административные наказания для нарушителей правил сертификации.

Это значит, что уклонение от приобретения обязательных документов ведет к:

• наложению штрафных санкций в размере до 600 тыс.руб.;
• конфискации товара;
• прекращению работы предприятия на срок до трех месяцев.

Рекомендуем соблюдать закон и избегать подобных неприятностей.

Какие документы следует подготовить заявителю?

Процедуре декларирования предшествует подготовка предприятием важных сведений:

1. копии ИНН, ОГРН, устава;
2. ГОСТ или ТУ, на основании которого выпускается продукт;
3. макет этикетки;
4. ранее выданные разрешения;
5. результаты лабораторных исследований;
6. рецептура;
7. контракт на ввоз импорта (при наличии).

Какую схему сертификации выбрать?

Наиболее подходящую схему поможет определить центр сертификации. В основном выбор зависит от формы выпуска товара и желаемого срока действия разрешительного документа.

Максимальный срок действия разрешения (5 лет) возможен только, если изготовитель имеет сертифицированную систему менеджмента безопасности пищевых производств (ХАССП).

Оформление сертификата на халяль в центре «рос-тест»

Центр «Рос-тест» с радостью поможет получить сертификат (декларацию) на Халяль. Мы готовы предложить вам короткие сроки составления необходимой документации, индивидуальные условия и выгодные спецпредложения. Подробнее об этом можно узнать у нашего менеджера по телефону 8 800 100-20-85 или через форму обратной связи.

Какова стоимость услуги?

Стоимость услуги определяется исходя из сложности производства с точки зрения организации процесса, который соответствует критериям выдачи сертификата. Сертификацию проходит производство, поэтому стоимость услуги не зависит от количества наименований продукции.

Что такое кошерный продукт питания?

Это продукт, ингредиенты которого и производственный процесс, соответствуют еврейскому диетарному закону. Т. е. это одна из субъективных характеристик продукта.

Что такое халяльная пища?

В исла­ме “халяль” чаще все­го озна­ча­ет раз­ре­шен­ную к упо­треб­ле­нию пищу. В основ­ном это отно­сит­ся к мясу.

У мусуль­ман запре­ще­ны в пищу:

Каковы сроки?

Сроки зависят от оперативности подачи производителем запрашиваемой нами информации. Обычно это 2–3 недели с момента подачи заявки.

Напитки и алкоголь

Зачем это нужно?