- Продажа пирогов: основные моменты
- Декларация о соответствии тр тс изделия булочные: булки городские, плетенки, халы плетеные, булки русские круглые, батоны простые, батоны нарезные, батоны нарезные молочные, батоны с изюмом, батоны городские, батоны подмосковные, батоны столовые, батоны столичные, батоны студенческие, батоны со сгущенной молочной сывороткой, батоны особые, булочная мелочь, сайки, сайки горчичные, сайки с изюмом, калачи московские, ситнички московские, булочки молочные, булочки с маком, хлебцы оренбургские, булочки детские, булочки октябренок, булочки колобок, булочки горчичные, булочки столичные, булочки с тмином, рожки сдобные, роглики с солью и тмином, роглики с маком, булка ярославская сдобная, булочка московская, рожки алтайские, арнауты, булка с молочной сывороткой,изделия хлебобулочные плетеные московские, булка черкизовская, батон красносельский..
- Как пользоваться социальным сертификатом
- Какие документы нужны для получения сертификата на хлеб?
- Какие преимущества дает сертификат на хлеб?
- Нужен ли сертификат качества для продажи мучных изделий, изготовленных на дому?
- Обязательное декларирование выпечки
- Оформить декларацию о соответствии на пищевую продукцию – булки
- Пакетные предложения для товаров пищевой продукции
- Порядок оформления
- Сертификат на торты и пирожные от 4900₽ без посредников
Продажа пирогов: основные моменты
Чтобы запустить производство и осуществлять торговлю выпечкой, необходимо выполнить ряд правил, которые обязательны к соблюдению и проверяются контролирующим органом – Роспотребнадзор.
- Зарегистрировать собственную фирму или ИП.
- Подыскать подходящее помещение (продукты для продажи выпекать на дому запрещено законом), привести производственные площади в соответствии сСП 3.6.1079-01.
- Разработать Технические условия на продукцию (они потребуются для оценки соответствия готовых изделий).
- Составить ППК.
- ТИ к производственному процессу.
- Оформить обязательную декларацию на пироги.
Помощь в получении, разработке и регистрации необходимой документации окажут специалисты нашего Центра сертификации.
Стоит особо подчеркнуть, что на такую продукцию необходимо зарегистрировать именно декларацию. Сертификат на пироги получают дополнительно в национальной системе РФ.
Несоблюдение правил действующего законодательства преследуется по закону, предполагая административную ответственность и штрафные санкции согласно КоАП РФ.
Декларация о соответствии тр тс изделия булочные: булки городские, плетенки, халы плетеные, булки русские круглые, батоны простые, батоны нарезные, батоны нарезные молочные, батоны с изюмом, батоны городские, батоны подмосковные, батоны столовые, батоны столичные, батоны студенческие, батоны со сгущенной молочной сывороткой, батоны особые, булочная мелочь, сайки, сайки горчичные, сайки с изюмом, калачи московские, ситнички московские, булочки молочные, булочки с маком, хлебцы оренбургские, булочки детские, булочки октябренок, булочки колобок, булочки горчичные, булочки столичные, булочки с тмином, рожки сдобные, роглики с солью и тмином, роглики с маком, булка ярославская сдобная, булочка московская, рожки алтайские, арнауты, булка с молочной сывороткой,изделия хлебобулочные плетеные московские, булка черкизовская, батон красносельский..
ИЗДЕЛИЯ БУЛОЧНЫЕ: булки городские, плетенки, халы плетеные, булки русские круглые, батоны простые, батоны нарезные, батоны нарезные молочные, батоны с изюмом, батоны городские, батоны подмосковные, батоны столовые, батоны столичные, батоны студенческие, батоны со сгущенной молочной сывороткой, батоны особые, булочная мелочь, сайки, сайки горчичные, сайки с изюмом, калачи московские, ситнички московские, булочки молочные, булочки с маком, хлебцы оренбургские, булочки детские, булочки октябренок, булочки колобок, булочки горчичные, булочки столичные, булочки с тмином, рожки сдобные, роглики с солью и тмином, роглики с маком, булка ярославская сдобная, булочка московская, рожки алтайские, арнауты, булка с молочной сывороткой,изделия хлебобулочные плетеные московские, булка черкизовская, батон красносельский.
Как пользоваться социальным сертификатом
После того, как сертификат запишут на вашу карту москвича, вы сможете расплачиваться им в магазинах, участвующих в программе. Узнать, где принимают социальный сертификат, можно по телефону горячей линии: 7 (495) 539-55-55 (ежедневно с 08:00 до 20:00).
Чтобы оплатить покупку социальным сертификатом, сообщите об этом кассиру заранее, иначе стоимость покупки будет списана как обычно — с банковского счета карты.
Вам не обязательно тратить социальный сертификат сразу целиком. Главное — использовать весь номинал в течение срока действия сертификата, иначе баллы «сгорают». Если покупка оказалась больше номинала сертификата, вы можете доплатить разницу из собственных средств.
Какие документы нужны для получения сертификата на хлеб?
Процедура подтверждения соответствия данной категории продтоваров предполагает предоставление заинтересованным лицом следующего набора бумаг.
- Заполненная заявка с подробным описанием товара.
- Заверенные копии ИНН, ОГРН.
- Карточка компании, в которой содержатся банковские реквизиты.
- Нормативно-техническая документация – действующий ГОСТ, СТО или ТУ (для отечественных производителей).
- Копии соглашения об аренде производственных площадей.
- Договор уполномоченного лица или контракт на поставку – если продукция ввозится в РФ из другой страны.
- Протоколы испытаний – при наличии.
- Сертификат ХАССП, экспертные заключения и иные документы.
Также предпринимателю потребуется предоставить достаточное количество образцов для тестирования.
Какие преимущества дает сертификат на хлеб?
Сертификация хлеба является добровольной процедурой, которая проводится, чтобы подтвердить соответствие продукта техническим условиям производителя или действующим национальным стандартам (например белый должен отвечать нормам ГОСТ Р 58233-2021, качественные показатели изделий из пшеничной муки определены в ГОСТ 31805-2021).
Многие предприниматели задаются вопросом: как получить сертификат на хлеб собственного производства? Этот документ не входит в перечень обязательных, в то же время, он открывает новые возможности для развития бизнеса. К их числу относят:
- выход на новые рынки сбыта;
- увеличение объемов продаж;
- рост конкурентоспособности и заинтересованности инвесторов;
- укрепление доверия потребителей;
- формирование положительного имиджа;
- сотрудничество с крупными торговыми сетями на выгодных условиях.
Оформляется добровольный сертификат соответствия хлебобулочных изделий на период не более 3 лет в действующей СДС. На проведение процедуры потребуется от 1 до 3 дней (если в наличии имеются протоколы испытаний), или до 1 недели, если дополнительно потребуется получить ПИ.
Нужен ли сертификат качества для продажи мучных изделий, изготовленных на дому?
Как часто, загоревшись идеей продавать самостоятельно испеченные хлеб и булочки, сталкиваешься с проблемой оформления допусков и разрешений на торговлю. Как же избежать разочарований на этом поприще? Какие шаги предстоит предпринять, если вы решились открыть мини-пекарню.
Для начала следует произвести регистрацию индивидуального предпринимательства. Помимо регистрации, потребуется оформить еще ряд документов.
В этот перечень входит:
Получение в пожарной инспекции разрешения на работу пекарни.
Оформление сертификатов таких, как:
– «Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство».
– «Санитарно-эпидемиологическое заключение» для возможности реализовать произведенную продукцию.
-Сертификат соответствия ФА метрологии и технического регулирования».
-Заключение экологической экспертизы.
А также предоставить необходимые документы и сообщить о начале работы мини-производства в региональное отделение Роспотребнадзора.
Чтобы вам выдали такие документы, необходимо придерживаться определенных правил:
1. На вашем производстве должен быть отлажен технологический процесс, при котором исключена возможность контакта готовой продукции с исходным сырьем. Необходимо соблюдение всех санитарных норм и правил при производстве пищевых продуктов.
2. Должен производиться строгий контроль за тем, чтобы работа мини-пекарни не наносила ущерб окружающей среде.
3. Должна производиться тщательная дезинсекция, дезинфекция, дератизация рабочих и складских помещений.
4. Необходимо наличие персонала для проведения работ по техническому обслуживанию производственной линии.
5. Площадь производственного помещения должна соответствовать необходимым нормам, обеспечивающим качественное и безопасное выполнение работ.
6. Необходимо наличие складских помещений для хранения исходного сырья и готовой продукции.
Что вас ждет, если вы вдруг решили выпекать товар для реализации, на обычной домашней кухне? Дело в том, что на обычной кухне практически невозможно добиться условий, которые требуются при изготовлении хлебобулочных изделий на производстве. А соответственно, о получении сертификатов о «санитарно-эпидемиологическом заключении» такому домашнему пекарю можно и не мечтать. По закону РФ производить пищевую продукцию в домашних условиях запрещено. Если вы будете выпекать булочки только для домашнего пользования (семья, друзья, соседи, родственники) никакой сертификат вам не нужен.
Но для того чтобы иметь возможность на законных основаниях реализовать свою выпечку или варенье в розничной торговле, необходимо зарегестрировать юр.лицо (хотя бы ИП) и после этого оформить декларацию соответствия ТР ТС. Данный документ послужит подтверждением качества реализуемой продукции с учетом положенных требований. При выдаче декларации проводятся те же проверки качества товара, как и при обычной сертификации. Но декларация соответствия ТР или ТР ТС может быть выдана без обследования производственного цеха (в данном случае домашней кухни). При всех этих условиях декларация соответствия ТР ТС может быть оформлена за пару дней, а также зарегистрирована и внесена в реестр Росаккредитации.
И, хотя, для производства и розничной торговли товаром, изготовленным в домашних условиях достаточно только декларации соответствия, иногда стоит задуматься о том, что внешне этот документ всего лишь нечем незащищенный лист бумаги с подписями и печатями. Такой документ может вызвать сомнения и недоверие потенциальных покупателей. И если вы строите планы на возможность серьезной реализации своей продукции, то желательно при получении декларации сражу же оформить и добровольный сертификат. Этот сертификат заполняется на бланке со спецзащитой и одним своим видом вызывает уважение и доверие у покупателя. Но, в принципе этот документ нужен только для подтверждения своего статуса, как предпринимателя. По законодательству РФ, согласно перечню товаров, подлежащих декларированию, для производства и реализации домашней выпечки и, например, конфитюра достаточно декларации соответствия ТР ТС.
Обязательное декларирование выпечки
Такие хлебобулочные изделия как пироги выпекаются с различными начинками:
- мясными;
- рыбными;
- овощными,
- сладкие пирожки с творогом, фруктами и ягодами;
- иные варианты.
Проверка соответствия продукта установленным требованиям безопасности проводится в форме декларирования на основании базовых технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС):
- 021/2021 – содержит нормы безопасности для всех пищевых товаров;
- 022/2021 – определяет правила их маркировки;
- 029/2021 – включает список требований к пищевым добавкам, ароматизаторам, загустителям, которые добавляют в состав.
Если начинка пирога из мяса или ее содержание более 5%, то при оценке руководствуются также мясным ТР ТС 034/2021, в случае с рыбой – ТР ЕАЭС 040/2021.
Получить бесплатную консультацию
Пироги с остальными видами начинок подтверждаются только по трем вышеперечисленным техрегламентам.
Курник и прочие изделия с начинкой из курицы не попадают по мясной регламент. Здесь потребуется оформление отдельной декларации.
Обязательное условие оценки соответствия – лабораторные исследования типовых образцов товара. В ходе проверки оценивают:
- микробиологические и органолептические показатели;
- содержание токсичных элементов и вредных веществ;
- допустимые уровни радионуклидов;
- иные параметры.
Полученные результаты фиксируются в протоколе испытаний. При выявлении полного соответствия фактических показателей нормативным значениям регистрируется декларация соответствия на пироги сроком от 1 года до 5 лет. Товар маркируется знаком «ЕАС».
Протокол испытаний – это доказательный материал заявителя, который несет ответственность за заявленные данные и последующее соблюдение заданных требований.
Количество протоколов зависит от заявленного ассортимента. Законом предписано оформлять данный документ на каждую позицию. Специалисты нашего Центра бесплатно проконсультируют о необходимо количестве и правилах оформления требуемой документации.
Оформить декларацию о соответствии на пищевую продукцию – булки
Обработка персональных данных Пользователя осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации. Администрация Сайта обрабатывает персональные данные Пользователя в целях предоставления Пользователю услуг.
Пользователь заполняя форму «Имя» «Телефон» даёт согласие на обработку своих персональных данных – имени и адреса электронной почты и телефонного номера. Под обработкой персональных данных понимается сбор, систематизация, накопление, уточнение (обновление, изменение).
Обработка осуществляется с использованием средств автоматизации и/или без использования таких средств, в целях реализации мероприятий оповещения пользователя о изменениях на сайте и по поддержке обратной связи с пользователями сайта.
Я согласен, при необходимости, во время заполнения информации формы заявки и формы обратной предоставить информацию, относящуюся к моей личности, например: мое имя, мой адрес электронной почты и мой телефон.
Пакетные предложения для товаров пищевой продукции
Желаете подробнее узнать, как получить сертификат на хлебобулочные изделия или оформить декларацию в вашем случае? Обратитесь за помощью к специалистам центра «Ростест Урал»! Консультации по всем вопросам предоставляются бесплатно!
Порядок оформления
- Подать заявку на проведение процедуры.
- Согласовать предстоящую работу и условия сотрудничества.
- Подписать договор.
- Сформировать и предоставить комплект необходимой документации, образцы товара.
- Получить результаты лабораторных испытаний в виде протокола.
- При положительном итоге получить готовую документацию.
Обязательное требование ТР ТС 021/2021 для всех предприятий пищевой промышленности – внедрение и использование системы менеджмента безопасности, соответствующей стандарту ИСО 22000 (ХАССП). Такая мера позволяет контролировать технологические процессы и снизить количество брака.
Список документации для прохождения процедуры подтверждения формируется после рассмотрения заявки. Сотрудники нашего Центра с готовностью проконсультируют в данном вопросе, помогут с разработкой ТУ, получением обязательной декларации и добровольного сертификат соответствия на пироги. Последний оформляется в системе ГОСТ Р. Норматив для проверки выбирает заявитель.
Кроме того, наш центр оказывает содействие в присвоении штрих-кодов, проведение дополнительных исследований для обоснований срока годности, оформления прочей документации.
Чтобы связаться с нами, заполните форму запроса или воспользуйтесь онлайн-сервисом на сайте.
Сертификат на торты и пирожные от 4900₽ без посредников
Чтобы покупатели могли удостовериться в качестве и пользе тортов, с 2021 года все производители проходят сертификацию тортов и пирожных. Если продукт соответствует требованиям декларации ТР ТС на кондитерские изделия, то изготовитель получает сертификат на выпечку и торты, благодаря чему товар допускается к продаже и экспорту.
Сертификат или декларация
В соответствии с правилами ТР ТС 021/2021, декларация на торты считается обязательным документом, который позволяет производителям поставлять свою продукцию не только на российском рынке, но и экспортировать её в страны-участницы Таможенного союза (Казахстан, Белоруссию, Армению, Киргизию). Также существует схожий документ – сертификат на торт и выпечку, который необязателен для получения. Но многие изготовители решают оформить такой документ, ведь он позволяет повысить конкурентоспособность продукции, вызвать большее доверие у потребителей, увеличить объёмы продаж и расширить географию распространения.
Возможные штрафы
Многие изготовители желают обойти закон, занимаясь продажей и экспортом своей продукции без разрешительных документов. В соответствии с КоАП РФ, производители и поставщики могут получить такие штрафы:
- Статья 14.44 (сокрытие каких-либо ингредиентов из состава, нарушений процесса изготовления или другой информации о продукте при прохождении сертификации): предусмотрен штраф от 15 000 до 25 000 рублей (для должностного лица) и от 100 000 до 300 000 рублей (для юридического лица).
- Статья 14.44 (указание недостоверных сведений о продукте, который впервые вышел на рынок Таможенного союза): штраф для должностного лица – от 25 000 до 35 000 рублей, для юридического лица – от 300 000 до 500 000 рублей.
- Статья 14.45 (выявление нарушений в отношении правил торговли продуктов): должностные лица обязаны выплачивать штраф от 20 000 до 40 000 рублей, а юридические лица – от 100 000 до 300 00 рублей.
Получить декларацию на торты можно в центре «Верно делаем». Минимальная стоимость оформления сертификата на торты и пирожные составляет 4900 рублей. Цена рассчитывается в зависимости от целей получения разрешительного документа, срока его действия, особенностей каждого продукта. Для постоянных клиентов и крупных заказчиков у нас предусмотрены скидки и бонусы. В целях экономии мы можем внести несколько наименований продукции в один документ (в соответствии с ТР ТС 021/2021, можно оформить одну декларацию на торт тирамису, пирожные и другие десерты). Чтобы уточнить цену декларирования тортов и получить ответы на интересующие вопросы, можете заполнить форму на нашем сайте или позвонить менеджерам по указанному номеру телефона.