Сертификация кондитерских изделий под ключ (ДС ТС от 7000 Р)

Основания для регистрации разрешения

Процедура декларирования осуществляется или на основании доказательств качества кондитерских изделий, представленных заявителем, или на основании лабораторных испытаний, проведенных в аккредитованной лаборатории. Для каждой конкретной ситуации используется одна из трех схем:

• 1Д и 2Д (для серийной продукции);
• 2Д (для партии товаров).

Все схемы имеют свою специфику, общим является изучение технической документации, подготовленной декларантом. Принятая декларация подлежит регистрации, и на бланк наносится единый знак обращения товаров на территории стран ТС.

Что нужно подготовить заявителю?

Для сертификации партии кондитерской продукции нужно предоставить ее техническое описание, документы с реквизитами, ИНН, ОГРН, наименование производителя с указанием его юридического адреса, полный договор купли-продажи, инвойс, артикул и макет этикетки.

Сертификация серийных товаров российского производства проводится на основании таких документов, как: реквизиты заявителя, ИНН, ОГРН, ТУ или ГОСТ на продукцию, договор аренды производственных площадей или свидетельство права собственности, макета этикетки и артикула.

Чтобы ознакомиться с дополнительной информацией и заказать разрешение, обратитесь к специалистам центра “АльфаГОСТ”. Консультации бесплатны!

Правила оформления: основные этапы

Процедура получения сертификата на кондитерские изделия состоит из нескольких последовательных этапов и выглядит следующим образом:

1. Предоставление в центр сертификации заявления и пакета документов;
2. Идентификация товара и отбор образцов для исследований;
3. Проведение лабораторных испытаний (проводятся исследования на наличие пестицидов, токсичных веществ, пищевых добавок, серной кислоты, радионуклидов);
4. Анализ результатов, составление протоколов;
5. Принятие решение о выдаче или невыдаче разрешения, если продукт не соответствует принятым стандартам;
6. Оформление декларации.

На документе ставятся печать и подпись руководителя предприятия-заявителя. Легитимность декларации проверяется в единой электронной базе Росаккредитации.

Что необходимо для прохождения процедуры?

• регистрационные свидетельства (ИНН, ОГРН);
• сведения о продукте (наименование, содержание, основные характеристики и свойства);
• макет этикетки;
• нормативно-техническая документация российского производителя;
• инвойс, контракт на поставку импортного товара;
• образцы.

В зависимости от вида продукции список может пополниться иными бумагами. Окончательный перечень формируется после рассмотрения заявки.

Что включает процедура соответствия?

И декларирование, и сертификация предполагают, что на первом этапе производителем будет заявлена требуемая услуга. Для этого в ЦС подается заявление, а наряду с ним направляется пакет документов, который включает:

• копии документов, подтверждающих регистрацию фирмы;
• документы, содержащие информацию о товаре;
• свидетельство о государственной регистрации (СГР) для подтверждения соответствия товара санитарно-эпидемиологическим нормам (оформление осуществляется путем обращения в Роспотребнадзор, свидетельство получается один раз и не имеет срока действия);
• пробы и образцы продукции или протоколы испытаний, проведенные производителем ранее в аккредитованных лабораториях.

ВАЖНО! ТР ТС 021/2021 закрепляет за производителем обязанность соблюдения на производстве требований ХАССП. Отсутствие на предприятии данной системы влечет для производителя административную ответственность в рамках статьи 14.43 КоАП РФ, а также штраф на сумму от 100 тыс. р. до 1 млн. р.

После поступления документов в ЦС наши специалисты осуществляют их полный анализ.

Далее проводится непосредственно оценка согласно установленным требованиям в рамках проведения экспертизы испытательными лабораториями, прошедшими аккредитацию. Данным этап завершается составлением протокола испытаний.

Положительное завершение всех этапов позволяет оформить декларацию или добровольный сертификат на кондитерские изделия, а производителю получить запрашиваемый документ.

Внедрение и сертификация системы хассп

Любому предпринимателю, занятому в сфере пищевой промышленности, известно о необходимости внедрения на своем предприятии концепции ХАССП. Эта система дает возможность контролировать риски, связанные с производством, транспортировкой, хранением и утилизацией пищевой продукции, гарантируя потребителю качественный и безопасный конечный продукт.После успешного внедрения ХАССП предприниматель может ее сертифицировать. Это не является обязательным условием, но способствует улучшению позиций компании на рынке.

Действующие требования

1 июля 2021 г. были приняты техрегламенты ТС 021/2021 (общие требования к продуктам питания), 022/2021 (правилам в отношении маркировки пищевых товаров), 029/2021 (отдельные нормативы в отношении ароматизаторов, пищевых добавок и так далее). В них определены основные нормы, которым должны соответствовать кондитерские изделия.

Декларация

Декларация представляет собой одностраничный бланк. В ней указываются следующие сведения:

• наименование организации-заявителя, его адрес;
• полное название и местонахождение компании-изготовителя;
• информация о продукте, необходимая для его идентификации;
• название техрегламента, на соответствие норм которого осуществлялась проверка;
• сведения о проведенных ранее испытаниях;
• название документов, которые являются основанием для подтверждения соответствия продукта требованиям техрегламента;
• срок действия (как правило, определяется заявителем, если другое не прописано в ТР, максимальный период составляет 5 лет);
• иные сведения.

Декларирование и сертификация кондитерских изделий

В отношении кондитерских изделий обязательно должна быть оформлена декларация соответствия. Для этого продукция проверяется относительно соблюдения требований ряда Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС):

1. ТР ТС 021/2021 (распространяет требования на все что контактирует с пищевой продукцией, т.е. на оборудование, используемое в процессе производства, компоненты, входящие в состав конечного продукта, на упаковочный материал и маркировку для товара, а также на этапы производственного процесса в целом).
2. ТР ТС 029/2021 (устанавливает нормативы по использованию пищевых добавок и ароматизаторов).
3. ТР ТС 022/2021 (содержит условия, необходимые для успешного осуществления маркировочного процесса, не распространяет действие на домашнюю кухню).

После получения декларации на кондитерские изделия становится возможной их реализация на рынке.

Для целей привлечения инвесторов, клиентов, а также появления возможности принять участие в тендерах и гос. заказах производитель может прибегнуть к процедуре добровольной сертификации кондитерских изделий, чем покажет уровень повышенного качества продукции.

В рамках данной процедуры продукция проверяется на соответствие требованиям ГОСТов. К примеру, ГОСТ 15810-96 устанавливает условия для производства кондитерских пряничных товаров, ГОСТ 6441-2021 освещает характеристики пастильных изделий. В случае, если Вы производите товар, на который ГОСТы не распространяются или они не раскрывают в достаточной мере положительные стороны изготавливаемого товара, а получение сертификата качества кондитерских изделий необходимо, возможно осуществление добровольной сертификации в соответствии с требованиями разработанных технических условий (ТУ).

Разработка ТУ одно из направлений деятельности нашего Центра по сертификации (ЦС) и мы готовы на любом этапе при возникновении вопросов помочь Вам в их разработке.

Каждый документ, подтверждающий соответствие выдается на определенный срок, который складывается из ряда факторов, таких как сведения о продукции, время, затраченное на ее производство, статус заявителя и др. При этом в качестве максимальных сроков действия определены:

• 5 лет для декларации;
• 3 года для сертификата соответствия на кондитерские изделия.

Добровольная оценка в рамках гост р

Если без обязательных разрешительных документов бизнесмен не сумеет обойтись, то от добровольной проверки в рамках системы ГОСТ Р он вполне может отказаться. Тем не менее, серьезные предприниматели, планирующие долгосрочную работу на рынке, заказывают сертификат соответствия на кондитерские изделия Он помогает решить множество проблем, демонстрируя ответственное отношение бизнесмена к своему делу. Эта подтверждающая документация способствует:

• налаживанию новых торговых связей;
• увеличению объемов продаж;
• получению государственных заказов;
• лояльности проверяющих структур;
• выигрышу в тендерных торгах и пр.

Добровольная сертификация

Добровольная сертификация кондитерской продукции осуществляется в системе ГОСТ Р. Часто продавцы просят предоставить именно этот документ, который также является доказательством качества изделий. Кроме того, что добровольный сертификат повышает доверие покупателей, он позволяет увеличить конкурентоспособность и способствует продвижению бренда за счет нанесения знака сертификации РСТ.

Производитель также может прикладывать к кондитерским изделиям документ о внедрении на предприятии системы качества ХАССП. Сертификат о правильно организованном и безопасном производстве напрямую не гарантирует увеличение прибыли, но является официальным подтверждением качества продукции, которая изготавливается на современном оборудовании.

Добровольный сертификат

Решение о получении сертификата на кондитерские изделия каждый производитель принимает добровольно. Полученный документ значительно повышает доверие к продукции потребителей. Это усиливает позиции производителя на рынке, значительно повышает его конкурентоспособность.

Документы для анализа

Заявителю нужно передать сотруднику центра: 

• Устав своего предприятия;
• ИНН;
• Выписку из ОГРН;
• Коды ТН ВЭД ЕАЭС;
• Нормативную документацию, по которой выпускался продукт;
• Его название, рецептура, состав, другая важная информация;
• Образец этикетки.

Производителю нужно будет направить менеджеру свидетельство о праве собственности или договор аренды на производственные помещения, а поставщику — инвойс и контракт.

Нормативы безопасности

ТР ТС 021/2021 закреплены нормативы безопасности в отношении следующих показателей:

• патогенных микроорганизмов;
• мезофильных аэробных микроорганизмов;
• токсичных элементов;
• пестицидов;
• микотоксинов.

Сертификация пищевой продукции сложный и многоступенчатый процесс, для положительного завершения которого необходимо обратиться к юридически и информационно подготовленным специалистам ЦС.

Предварительную консультацию Вы можете получить:

• позвонив по телефону;
• заполнив обратную форму на сайте;
• направив по электронной почте.

Ответственность предпринимателя

Отсутствие разрешительной документации, требуемой законом, влечет за собой серьезные проблемы. При обнаружении первого нарушения предприниматель вынужден будет заплатить штраф в размере до 300 тысяч рублей, при повторном — до 450 тыс. рублей. Кроме того, проверяющие органы имеют право конфисковать незадекларированную продукцию. Также без декларации ТР ТС бизнесмен не сможет ввозить продукты в другие страны ЕАЭС — груз не будет пропущен таможенным контролем.На какие продукты необходима разрешительная документация?Декларация соответствия требованиям Таможенного союза должна быть получена на:

• торты, пирожные, печенье, пряники и другую выпечку;
• кондитерские изделия, содержащие повидло или другие виды плодово-ягодных концентратов;
• шоколадные конфеты и плитки;
• конфеты, изготовленные на основе сахара, а также нуга, зефир, халва;
• остальные виды пищевой продукции. 

Порядок оценки соответствия продукции

Декларирование и сертификация кондитерских изделий включает следующие мероприятия:

• правовая оценка представленных бумаг;
• изучение ранее полученных доказательств качества по инициативе заказчика (протоколы испытаний, декларации, сертификаты);
• проведение испытаний в специализированных лабораториях;
• сверка полученных результатов экспертиз с нормативными показателями, указанными в ТР ТС, ГОСТ и ТУ;
• составление протокола испытаний;
• регистрация разрешительного документа, передача его заказчику, направление сведений в единый реестр ФСА.

Обращайтесь в наш центр сертификации, мы поможем пройти все этапы сертификационной процедуры точно в срок. Консультации бесплатные.

Сертификация кондитерских изделий в москве– сертификаты и декларации соответствия качества

Срок оформления

Процедура декларирования проводится за 1-4 рабочих дня. Ее продолжительность определяется выбранной схемой, объемом и сложностью проводимых исследований образцов товара.

Условия и особенности процедуры сертификации

Процесс начинается с идентификации продукта и определения его категории. Выделяют две основных группы кондитерских изделий: сахаристые и мучные.

К группе «сахаристые» относятся варенье, джем, мармелад, зефир, конфеты, халва, шоколад и др. В группу «мучные» попадают вафли, печенье, торты, пирожные, пряники, ватрушки, булки, кексы и др. При классификации разделяют также продукцию длительного и недлительного хранения.

После прохождения ряда микробиологических, органолептических, физико-химических исследований, проверки условий производства и качества упаковки выдается декларация соответствия и регистрируется в Едином реестре ФСА.