Сертификация пищевой продукции, получить сертификат на продукты питания в Москве ー Компания «Сертификация плюс»

Что такое пищевая ценность и для чего необходимы сведения о ней?

Продукты питания обеспечивают организм человека полезными веществами и энергией. Энергия нужна для функционирования органов и поддержания работоспособности организма. Вещества используются для формирования тканей, их обновления. К ним относят белки, жиры, углеводы, витамины, мин. вещества.

Под пищевой ценностью понимают полноту полезных свойств продукции, ее сбалансированность – то, насколько она способна отвечать потребностям организма в полезных веществах. ПЦ относят к одному из показателей, о котором потребитель должен получать информацию, приобретая продукт в магазине или покупая блюдо в ресторане, кафе.

Наряду с ПЦ в обязательном порядке предоставляют данные и об энергетической ценности. Благодаря этому человек узнает, какое количество энергии он получит, употребляя определенную продукцию.

Почему сведения о калорийности и пищевой ценности необходимо указывать на этикетке

Каждая продукция должна выпускаться в реализацию с этикеткой, на которой отражается информация о ней, ее производителях, свойствах. Перечень сведений, указываемых при маркировке отражен в ТР ТС 022/2021.

При организации работы предприятий общественного питания предприниматели тоже должны предоставлять сведения о блюдах, напитках, которые употребляет клиент. Это указано в санитарных правилах и нормах, регулирующих их работу.

Отсутствие сведений о ПЦ, калорийности, как и прочей обязательной информации может стать поводом к привлечению к ответственности. Нарушением,  за которое несут наказание, может стать и отражение недействительных сведений или тех, которые нельзя подтвердить документально.

Отсутствие необходимых сведений на упаковке станет препятствием в прохождении оценки соответствия требованиям ТР ТС. Компания, выпускающая или импортирующая товар, не сможет получить разрешительный документ на партию или серийно выпускаемый товар. В связи с этим нельзя будет законно реализовывать продукцию в странах Таможенного союза.

Основные этапы декларирования

Процедуру в общем виде, без учета специфических особенностей отдельных схем оценки,  можно представить в виде последовательных шагов:

• идентификация продукции, подготовка документальных материалов;
• отбор образцов товара и проведение испытаний в лаборатории;
• анализ результатов проверки, составление протокола;
• при положительном заключении регистрация декларации на фольгу в едином реестре ЕАЭС.

После получения декларации заявитель обязан промаркировать все товары, в отношении которых проводилась оценка соответствия, знаком обращения «ЕАС».

Далее по желанию предприниматель может оформить сертификат на фольгу в любой из официально зарегистрированных систем добровольной сертификации. Наличие такого дополнительного свидетельства качества и безопасности товаров существенно улучшает конкурентное положение продукции на рынке, стимулирует потребительский спрос, положительно влияет на имидж и деловую репутацию заявителя.

За дополнительной консультацией касательно обязательной и добровольной оценки соответствия фольги обращайтесь к специалистам центра сертификации «Гортест Сибирь». Для этого позвоните по указанным телефонам или оставьте заявку на сайте.

“аврора” ооо » сертификаты

Tooldecor 25 – cиликон для форм – 1 кг

Декларирование соответствия: подробнее о процессе

Наличие у предпринимателя декларации на фольгу свидетельствует о том, что изделия надлежащим образом прошли необходимые испытания, в ходе которых было установлено полное соответствие требованиям безопасности ТР ТС 005/2021. Декларация выполняет разрешительную функцию, так как любая коммерческая деятельность с подконтрольными объектами техрегламента без документа о соответствии рассматривается как административное нарушение, ответственность за которое предусмотрено КоАП РФ. Меры наказания включают штрафные санкции, конфискацию изделий, ограничение деятельности предприятия.

Декларация составляется в электронном виде, распечатывается на обычном листе бумаги, заверяется заявителем. Это значит, что он в полной мере несет ответственность за достоверность сведений и соблюдение требований ТР ТС 005/2021. В документе обязательно должны содержаться следующие данные:

• название, контакты и адрес заявителя, производителя;
• описание товара, код ТН ВЭД, условия выпуска – серия/партия;
• название технического регламента, которому отвечает объект оценки;
• схема декларирования (в зависимости от области использования – 1д, 2д, 3д, 4д, 6д);
• сведения о протоколе испытаний;
• период действия и регистрационный номер документа.

В графе дополнительной информации указываются прочие важные сведения — условия эксплуатации, используемые нормативы, особенности маркировки и т.д.

Каким требованиям должна отвечать фольга?

В первую, очередь, требования к данному упаковочному материалу закреплены положениями ТР ТС 005/2021. Продукция этого типа должна соответствовать определенному перечню технических показателей.

А в части проведения добровольного подтверждения соответствия требования и технические показатели могут быть взяты, например, из межгосударственного стандарта ГОСТ 745-2021. В частности, материал указанного типа должен отвечать установленному перечню параметров, что включает в себя:

• ширину;
• толщину;
• диаметр рулонов;
• плотность;
• отсутствие запаха;
• наличие загрязнений на поверхности и посторонних включений, а также различного рода дефектов;
• другие.

При производстве не допускается использовать опасное для здоровья и жизни человека сырье. Массовая доля примесей в алюминии и сплавах из него не должна превышать установленных пределов.

Нюансы процедуры

Перед выпуском товара на рынок необходимо не только пройти предусмотренную оценку и получить разрешительную документацию. Важно соблюсти правила правильной маркировки пищевой продукции в соответствии с общим ТР ТС021/2021, профильными регламентами на отдельные виды продукции, а также требованиями ТР ТС:

• 022/2021 (порядок маркировки продуктов питания);
• 005/2021 (требования упаковки, а именно в отношении значков по виду используемой тары).

В том случае, если маркировка нанесена неправильно и вводит потребителей в заблуждение – предпринимателям грозят крупные штрафы.

Если в составе продукта находится более 0,9% генно-модифицированных организмов, производители обязаны наносить рядом со знаком «ЕАС» одинаковый с ним по форме и размеру знак в виде надписи «ГМО».

Отсутствие генно-модифицированных организмов подтверждается специальным протоколом и дает право использовать надпись «без ГМО».

Кроме того, на продукты питания для обеспечения достоверности маркировки оформляют такие протоколы, как:

• энергетическая ценность (БЖУ);
• сроки годности;
• отсутствие глютена;
• спиртосодержание и прочее.

Еще одно важное условие для предприятий, занятых в производстве и обороте продуктов питания, — внедрение и использование системы менеджмента, основанной на принципах ХАССП. Такая модель управления представляет собой систему анализа и управления рисками, направленную на повышение качества и безопасности изготавливаемых изделий.

Перечень документов для оформления сертификата на соль

Для проведения процедуры добровольной сертификации и декларирования соли пищевой вам понадобится подготовить:

• заполненную заявку;
• регистрационные и уставные документы;
• техническую документацию, определяющую порядок изготовления товаров;
• арендное соглашение на производственные помещения;
• описание продукции – включает наименование, имеющийся ассортимент, код ТН ВЭД, ОКПД2, особенности и свойства продукции;
• образцы;
• контракт на поставку с полным пакетом товаросопроводительной документации – если продукт был ввезен на территорию ЕАЭС из другой страны;
• сертификаты ИСО (при наличии).

Если вы планируете выпускать товары в порядке и на условиях, отличающихся от установленных ГОСТом, то вам необходимо разработать техническую документацию. Мы готовы оказать вам помощь – наш портал сотрудничает с ведущими технологами, которые быстро и в строгом соответствии подготовят необходимые для вашей деятельности документы – ТУ, СТО, ТИ и т.д.

Плюсы сотрудничества с центром испытаний и сертификации «рос-тест»

Производство пищевых продуктов и изготовление различных блюд предполагает наличие у субъекта предпринимательской деятельности целого перечня технической и разрешительной документации.

Вы желаете производить продукты питания, или открыть заведение общепита, но не знаете, с чего начать? У вас возникли трудности с оформлением разрешительных документов? Обращайтесь в наш Центр испытаний и сертификации «Рос-Тест»! Мы предлагаем убедиться вам в наличии целого ряда преимуществ:

• индивидуальный подход к решению ваших задач;
• минимальные сроки оформления нормативно-технической документации;
• наличие опыта и высокий уровень квалификации сотрудников;
• гарантия результата;
• приемлемые цены на весь перечень оказываемых услуг.

Имеются вопросы по разработке документов? Пишите, звоните нам! Мы поможем найти выход даже из самой сложной ситуации!

Порядок оформления

Протокол БЖУ составляет эксперт специальной аккредитованной лаборатории по результатам проведенных испытаний предоставленных образцов (проб) продукции. При проведении испытаний состав оценивается с учетом назначения и вида подконтрольных изделий, особенностей производства, специфики используемого сырья и полуфабрикатов.

Порядок и способы проведения испытаний для расчета пищевой ценности устанавливается действующими стандартами (ГОСТ 33409-2021, 25011-2021 и др.). Протокол результатов оформляют на обычном листе А4 без использования специальных бланков и заверяется печатью и подписями руководства лаборатории, а также экспертов, принимавших участие в процедуре.

Сертификация фольги в рф

Независимо от необходимости получения декларации соответствия или свидетельства о государственной регистрации по отношению к любому типу продукции можно оформить документ, предоставляющий массу преимуществ – сертификат. Добровольная сертификация фольги дает возможность выделить высокие качественные показатели продукции, за счет чего предоставляется возможность повысить спрос покупателей и увеличить объемы производства и реализации продукции.

• толщина материала;
• поверхностная плотность;
• ширина с учетом допустимых отклонений;
• размеры втулки, используемой для намотки фольги;
• марка алюминия, использованного для изготовления продукции;
• массовая доля алюминия, железа, кремния, цинка, меди, титана;
• отсутствие остатков технологической смазки.

Для определения точного перечня документов, которые потребуются для вашего типа продукции, свяжитесь с нашими экспертами – все консультации оказываются совершенно бесплатно!

Справочная информация:

Соли – целый класс разнообразных химических соединений, но внешне все они похожи на обычную поваренную соль. Все соли имеют ионную структуру, а, растворяясь в воде, распадаются на положительно заряженные ионы металлов и отрицательно заряженные ионы кислотных остатков (намного реже – ионы водороды или гидроксогруппы). Видов солей так много, что они используются практически в любой отрасли нашей жизни.

Хлорид натрия – это та самая поваренная соль, которую мы каждый день видимо на нашем столе. Ее добывают в соляных шахтах или выделяют из озерной или морской воды. Хлорид натрия не только используют в пищу, она служит сырьем для получения хлора, гидроксида натрия и соды.

Получить дополнительную информацию по сертификации соли и (или) подать официальное заявление на оформление сертификата (декларации) на соль возможно в аккредитованном Росстандартом сертификационном центре «ГорТест».

Сроки действия декларации на фольгу

Длительность действия декларации напрямую зависит от схемы определения качества, которую выбрал изготовитель и установил центр по сертификации. Не проставляется дата окончания сроков действия декларации при проведении разового ввоза товара. Декларация в данном случае ограничивается сроками использования продукции. В документе в обязательном порядке должен быть указан номер партии ввозимого товара.

При серийном производстве продукции или ввоз ее в ТС, документ может выдаваться на срок от одного года до пяти лет. Производитель имеет возможность сам выбирать период действия декларации.