- Гост р 56934-2021 оценка соответствия. порядок обязательного подтверждения соответствия продукции требованиям технического регламента таможенного союза “о безопасности молока и молочной продукции” (переиздание) от 27 мая 2021 –
- Как оформить производство молочной продукции, если неизвестны объемы сырья?
- Как оформить производство неподконтрольной продукции из подконтрольной продукции?
- Как происходит процесс оборота молочной продукции, и какую роль в нем играет розница
- Как рознице подготовиться к работе с маркированной молочной продукцией
- Как рознице упростить работу с маркированной молочной продукцией
- Какая продукция сертифицируется с 1 июля 2021 и с 1 ноября 2021?
- Оборудование, необходимое розничным магазинам для торговли маркированной молочной продукцией
- Портал госуслуг
- Проблемы, с которыми столкнулись магазины
- Производство зрелого сыра
- Производство молодого сыра
- Этапы внедрения маркировки молочной продукции
Гост р 56934-2021 оценка соответствия. порядок обязательного подтверждения соответствия продукции требованиям технического регламента таможенного союза “о безопасности молока и молочной продукции” (переиздание) от 27 мая 2021 –
ГОСТ Р 56934-2021
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ОКС 03.120.10
Дата введения 2021-06-01
1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом “Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации” (ОАО “ВНИИС”)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 079 “Оценка соответствия”
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 мая 2021 г. N 434-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Февраль 2020 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2021 г. N 162-ФЗ “О стандартизации в Российской Федерации”. Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе “Национальные стандарты”, а официальный текст изменений и поправок – в ежемесячном информационном указателе “Национальные стандарты”. В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя “Национальные стандарты”. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования – на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Настоящий стандарт входит в Систему национальных стандартов в области оценки соответствия, основные положения и структура которых определены в ГОСТ 31893 “Оценка соответствия. Система национальных стандартов в области оценки соответствия”.
Система национальных стандартов в области оценки соответствия аналогична по целям и принципам Международной системе стандартов ИСО/МЭК серии 17000.
Национальные стандарты, входящие в Систему стандартов по оценке соответствия, гармонизированы с соответствующими международными стандартами ИСО/МЭК серии 17000 в той мере, которой возможно их эффективное применение на территории Российской Федерации.
Под оценкой соответствия в международном стандарте ИСО/МЭК 17000:2004* “Оценка соответствия. Словарь и общие принципы” (ГОСТ Р ИСО/МЭК 17000) понимается доказательство того, что заданные требования к продукции, процессу, системе, лицу или органу выполнены.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. – Примечание изготовителя базы данных.
Согласно ГОСТ 31893 настоящий стандарт относится к четвертой классификационной группе стандартов системы, которые разрабатываются целевым назначением для содействия выполнению требований конкретных технических регламентов в части оценки соответствия.
Настоящий стандарт разработан на основе технического регламента Таможенного союза “О безопасности молока и молочной продукции” и других нормативных документов Таможенного союза в области оценки (подтверждения) соответствия.
Данный стандарт устанавливает правила проведения подтверждения соответствия по требованиям, установленными техническими регламентами Таможенного союза “О безопасности молока и молочной продукции”, “О безопасности пищевой продукции”.
Настоящий стандарт устанавливает порядок проведения работ по подтверждению соответствия продукции требованиям [1].
Настоящий стандарт распространяется на работы, проводимые участниками подтверждения соответствия при декларировании соответствия молока и молочной продукции, предусмотренные [1].
Стандарт предназначен для заявителей (изготовителей, лиц, выполняющих функции иностранного изготовителя, продавцов, импортеров, поставщиков), органов по сертификации, испытательных лабораторий (центров) и других заинтересованных лиц.
В настоящем стандарте применены термины по [1], а также следующие термины с соответствующими определениями:
2.1
2.2
молочная продукция: Продукты переработки молока, включающие в себя молочный продукт, молочный составной продукт, молокосодержащий продукт, побочный продукт переработки молока, продукция детского питания на молочной основе, адаптированные или частично адаптированные начальные или последующие молочные смеси (в том числе сухие), сухие кисломолочные смеси, молочные напитки (в том числе сухие) для питания детей раннего возраста, молочные каши, готовые к употреблению, и молочные каши сухие (восстанавливаемые до готовности в домашних условиях питьевой водой) для питания детей раннего возраста. [ТР ТС 033/2021 “О безопасности молока и молочной продукции”, статья 2], [1] |
2.3 заявитель: Физическое или юридическое лицо, имеющее намерение принять или получить документ о подтверждении соответствия либо принявшее или получившее документ о подтверждении соответствия.
2.4 схема подтверждения соответствия: Перечень действий участников подтверждения соответствия, результаты которых рассматриваются ими в качестве доказательств соответствия продукции требованиям, установленным техническим регламентом Таможенного союза.
2.5 декларация о соответствии: Документ, которым изготовитель (уполномоченное изготовителем лицо, поставщик, продавец) удостоверяет соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза.
2.6 доказательственные материалы: Документы, прямо или косвенно, частично или полностью свидетельствующие о соответствии продукции требованиям, установленным техническим регламентом Таможенного союза, и применяемые как основание для подтверждения соответствия продукции этим требованиям.
2.7
2.8 изготовитель: организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов [2].
2.9
2.10
2.11
3.1 Оценка (подтверждение) соответствия молока и молочной продукции требованиям, установленным в [1], проводится в соответствии с [2] в формах:
– декларирования соответствия;
– государственной регистрации продуктов детского питания;
– государственной регистрации молочной продукции нового вида;
– ветеринарно-санитарной экспертизы.
3.2 Подтверждение соответствия требованиям [1] осуществляется в форме декларирования соответствия.
3.3 Участниками работ по подтверждению соответствия молочной продукции являются:
– заявитель – изготовитель или продавец, зарегистрированный в государстве – члене Таможенного союза на его территории как юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя (далее – резидент государства – члена Таможенного союза), либо уполномоченное изготовителем лицо;
– орган по сертификации продукции, аккредитованный и включенный в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза;
– орган по сертификации систем менеджмента, аккредитованный и включенный в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза;
– аккредитованная испытательная лаборатория (центр), включенная в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза.
3.4 Для целей отнесения молока и молочной продукции к объектам технического регулирования по [1] заявителями, органами государственного контроля (надзора), органами, осуществляющими таможенный контроль, органами по оценке (подтверждению) соответствия, а также другими заинтересованными лицами без проведения исследований (испытаний) осуществляется идентификация, которая проводится следующими методами:
– по наименованию – путем установления соответствия наименований молока и молочной продукции, указанных в составе маркировки или товаросопроводительной документации, с наименованиями молока и молочной продукции, установленными в разделе 2 [1], а также в других технических регламентах Таможенного союза, действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию;
– визуальным методом путем сравнения внешнего вида молока и молочной продукции с признаками, изложенными в определении такой продукции в разделе 2 [1], а также в других технических регламентах Таможенного союза, действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию.
Визуальный метод применяется в случае, когда молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию;
– органолептическим методом – путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, установленными или определенными стандартами, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований [1], установленными перечнями стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия [1], или с признаками, определенными технической документацией, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция.
Органолептический метод применяется в целях установления соответствия молока и молочной продукции своему наименованию;
– аналитическим методом – путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам, установленным [1] определенной технической документацией, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция, а также в других технических регламентах Таможенного союза, действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию.
Аналитический метод применяется в тех случаях, когда молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным или органолептическим методами.
Примечания:
1 В случае затруднения проведения идентификации в соответствии с 4.4, идентификацию молока и молочной продукции проводят на соответствие требованиям национальных и межгосударственных стандартов, указанных в товаросопроводительной документации.
2 В настоящем стандарте для увязки его положений с требованиями [1] приводятся ссылки на соответствующие структурные элементы технического регламента (пункты, подпункты, приложения и т.п.).
3.5 Идентификация молока и молочных продуктов в целях отнесения к объектам подтверждения соответствия проводится заявителем, зарегистрированным в соответствии с законодательством государства – члена Таможенного союза на его территории юридическим лицом или физическим лицом в качестве индивидуального предпринимателя, являющимся изготовителем или продавцом, либо выполняющим функции иностранного изготовителя на основании договора с таким изготовителем в части обеспечения соответствия поставляемой продукции, а также ответственности за несоответствие поставляемой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза (лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя).
При идентификации сравнивают наименования, назначения и иных идентифицирующих признаков продукции с положениями, определяющими необходимость проведения подтверждения соответствия молока и молочных продуктов и устанавливающими объекты декларирования соответствия в [1]. Результаты идентификации включаются в декларацию о соответствии – в поле 3 (наименование, код по Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза, полное наименование изготовителя, включая место нахождения, и т.п.), и в поле 6 (сведения об упаковке, маркировке, дате изготовления и т.п.).
3.6 Обязательное подтверждение соответствия молока и молочной продукции осуществляется заявителем в форме декларирования соответствия на основании собственных доказательств и (или) доказательств, полученных с участием третьей стороны: органа по сертификации продукции, органа по сертификации систем менеджмента, аккредитованной испытательной лаборатории (центра).
3.7 Объектом декларирования соответствия требованиям [1] является молоко и молочная продукция, за исключением:
Как оформить производство молочной продукции, если неизвестны объемы сырья?
Если в начале производства партии товара точно неизвестно, сколько сырья будет израсходовано для ее производства, то рекомендуем использовать операцию «Незавершенное производство». Данная функция позволяет формировать производственные сертификаты без обязательного указания в момент оформления конечного объема (массы, размера) произведенной партии готовой продукции и объема сырья, использованного для ее изготовления.
Также операцию удобно использовать в случае длительного производственного цикла и поточного производства, когда имеется необходимость начинать перемещение или продажу продукции до окончания формирования производственной партии.
Порядок оформления незавершенного производства в Меркурий.ХС описан в инструкции.
Новость о вводе новой операции «Незавершенное производство» от 14 июня 2021 г., начиная с версии 5.2 от 15.06.2021, доступна на официальном сайте Россельхознадзора по ссылке.
Как оформить производство неподконтрольной продукции из подконтрольной продукции?
В случае расхода партии подконтрольной продукции при изготовлении неподконтрольной продукции оформляется транзакция «переработка/производство» с добавлением сведений о сырье и без добавления сведений о выработанной продукции.
Для осуществления в системе «Меркурий» действия по созданию транзакции «переработка/производство» должны быть выполнены следующие действия:
- Перейдите в раздел «Транзакции».
- Нажмите на кнопку «Добавить транзакцию». В результате откроется страница «Создание транзакции».
- На странице создания транзакций установите тип транзакции «переработка/производство».
- Нажмите на кнопку «Сохранить».
В результате выполненных действий будет создана транзакция типа «переработка/производство» со статусом «не отправлена».
После создания транзакции необходимо добавить используемое в производстве подконтрольное сырье.
Для осуществления в системе «Меркурий» операции по добавлению сырья в транзакцию «переработка/производства» должны быть выполнены следующие действия:
- На странице просмотра информации о транзакции в блоке «Сырье» нажмите на ссылку «Добавить». В результате откроется страница «Добавление продукции».
- На открывшейся странице добавления продукции выберите запись из журнала продукции, выступающую в качестве сырья. Для поиска записи журнала продукции должны быть выполнены следующие действия:
- 2.1. Укажите номер или название продукции в поле «Запись журнала».
- 2.2. Выберите тип продукции (скоропортящаяся, не скоропортящаяся, либо живые животные).
- 2.3. Нажмите на значок «Поиск» (пиктограмма «Лупа») для поиска продукции.
Если искать по всему журналу продукции, не указывая конкретный номер записи, сразу нажав на значок «Поиск», появится перечень продукции, содержащейся в журнале предприятия. Для поиска нужной записи журнала так же есть возможность воспользоваться функцией «Расширенный поиск».
- В открывшемся окне «Продукция» укажите объем сырья, единицу измерения объема, данные об упаковке и особые отметки.
- Нажмите на кнопку «Сохранить» или «Сохранить и добавить еще», если в качестве сырья используется несколько позиций продукции.
В результате откроется страница «Просмотр информации о транзакции».
После добавления сырья необходимо оставить поле «Вырабатываемая продукция» пустым и нажать на кнопку «Оформить».
В результате объемы израсходованных партий сырья автоматически спишутся с записей складского журнала.
Порядок оформления транзакции «переработка/производство» описан в инструкции.
Как происходит процесс оборота молочной продукции, и какую роль в нем играет розница
Правила маркировки ввели в употребление термин УПД – универсальные передаточные документы. Эти электронные документы сменяют привычные бумажные накладные. Все действия с УПД происходят в системе ЭДО (электронного документооборота), поэтому хочешь-не хочешь, а каждому участнику оборота придется к ней подключиться.
Подключение к системе ЭДО происходит через операторов ЭДО. Их много, у каждого свои условия и тарифы. Вы можете посмотреть список операторов ЭДО здесь и выбрать подходящего.
Кстати, вы можете воспользоваться альтернативным бесплатным вариантом – сервисом ЭДО Лайт от Оператора ЦРПТ. Как только у вас появится личный кабинет в системе «Честный знак», ЭДО Лайт будет сразу в вашем распоряжении.
Еще один момент. Так как молочная продукция подлежит обязательной электронной ветеринарной сертификации, то отправка УПД через ЭДО всегда сопровождается еще и электронными ветеринарными документами ВСД (ветеринарные сопроводительные документы).
Производитель молока и молочной продукции (в нашем случае молочный завод), либо импортер, заказывает генерацию кодов маркировки в ГИС МТ, оплачивает их и наносит на товар.
Производитель формирует УПД с кодами на маркированную продукцию, подготавливает соответствующие ВСД, и через ЭДО отправляет его оптовику. Для перевозчика выписываются бумажные накладные.
Оптовик получает товар, сравнивает поставкус УПД, и если все правильно, подтверждает УПД.
При отправке товара в розничный магазин, оптовик создает УПД с кодами отправляемых товаров.
Розничный магазин сверяет поступивший перечень товаров с УПД, подтверждает приемку в ЭДО.
На этапе реализации товара магазин сканирует код маркировки Data Matrix, и касса пробивает чек с кодом.
Сформированный чек отправляется оператору фискальных данных (ОФД), а ОФД отправляет в систему маркировки сведения о выбытии товара из оборота. Продукт снимается с баланса магазина.
Система мониторинга отслеживает движение кодов в системе ЭДО и видит, где в настоящий момент числится товар с этим кодом: у производителя, у поставщика, розничного продавца или уже выбыл из оборота.
Для ИП и организаций из отдаленных и труднодоступных местностей есть послабления: зарегистрироваться в системе маркировки, передать сведения об отгрузке, выводе из оборота, возврате продукции, им надо в течение 30 дней с момента наступления такой необходимости.
Как рознице подготовиться к работе с маркированной молочной продукцией
Действия розницы, которая продает молочную продукцию, при переходе на маркировку ничем не будут отличатся от действий магазинов, которые уже торгуют маркированными товарами. Вот что надо было сделать им, а значит предстоит сделать и вам:
1.Оформить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП)
Без оформления УКЭП вы не сможете зарегистрироваться в системе «Честный Знак», подключиться к ЭДО и другим сервисам, а также подписывать электронные документы при взаимодействии с участниками товарооборота. УКЭП оформляется в одном из аккредитованных центров. Их список здесь.
Если у вас уже есть УКЭП, узнайте у службы поддержки ЦРПТ, подойдет ли она для подписания УПД.
2.Подключиться к ЭДО (системе электронного документооборота)
Система маркировки работает только с электронными документами. Если вы еще не работали с ЭДО, надо выбрать одного из операторов ЭДО (вот их список на сайте ФНС РФ) и заключить с ним договор. При выборе обращайте внимание на условия и стоимость тарифов.
3.Пройти регистрацию в системе «Честный ЗНАК»
Вы заходите на сайт «Честного знака», создаете там личный кабинет. В личном кабинете подписываете с помощью УКЭП все договора, которые будут вам доступны.
4.Объяснить сотрудникам новые правила
Это займет время, поэтому займитесь обучением заранее. В целом, есть два варианта: изучаете инструкции и нормативные документы самостоятельно, или заказываете услугу по обучению в фирме, где покупали онлайн-кассу.
МТС Касса поможет вам легко встроить маркировку в ваш бизнес.
Наши услуги:
Регистрируем в системе «Честный знак».
Выпускаем и устанавливаем криптоключ (электронную цифровую подпись).
Подключаем к сервису ЭДО.
Заключаем дополнительное соглашение с ОФД.
Настраиваем под ключ.
Обучаем персонал.
Консультируем по техническим вопросам 24/7.
Как рознице упростить работу с маркированной молочной продукцией
Для упрощения и удобства работы предприниматели часто выбирают кассовые сервисы, уже интегрированные с ЭДО.
УПД поступают сразу в кассовый сервис. Сверку УПД можно делать продавцу сразу на кассе. Дополнительный ПК не нужен.
Благодаря автоматической постановке товара на баланс после подтверждения УПД в кассовом сервисе, ваши продажи не простаивают.
Контроль товарооборота. Кассу вы можете настроить так, что она не даст продать товар, который не был поставлен на баланс. А значит вас не оштрафуют.
В МТС Кассе есть и дополнительные возможности:
Сортировка УПД по признакам (поставщик, вид продукции, дата, статус и др.) убыстряет поиск нужного документа.
Номенклатура на новые товары и карточки на новых контрагентов создаются автоматически.
Проверка подлинности поставки. При приемке через кассу продавцы могут сканировать коды, а кассовый сервис сам проверяет их наличие в УПД.
Приемка большими упаковками. При сканировании кода большой упаковки касса поставит каждую единицу товара из упаковки на баланс.
Ведение учета остатков и оприходование товаров по подразделениям.
Контроль продаж и неликвидов. Сбор статистики продаж, обзор основных показателей торговли (выручка, возвраты, время открытия и закрытия смены и другие), формирование более 50 аналитических отчетов для бизнеса.
Вы можете работать с документами не только на кассе, но и на ПК в личном кабинете кассового сервиса МТС. Во время приемки кассир будет только проверять УПД на кассе, а вы лично подписывать документы в личном кабинете на своем ПК.
Заполните заявку и наш менеджер вас проконсультирует.
Получить консультацию
Какая продукция сертифицируется с 1 июля 2021 и с 1 ноября 2021?
С 1 июля 2021 года оформление ветеринарных сертификатов, кроме прочего, осуществляется на всю готовую животноводческую продукцию:
- молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ;
- сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока;
- молочные пасты;
- все сыры (как в виде, выпускаемой производителями, так и в нарезке и тертые), кроме сыров, относящихся к группе ТН ВЭД 0406 10, в которую входят творог и молодые сыры любой жирности;
- все готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови;
- все готовые или консервированные ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные;
- все составные готовые пищевые продукты, содержащие колбасу, мясо, мясные субпродукты, кровь, рыбу, ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных или продукты группы 04 ТН ВЭД;
- и другая готовая пищевая продукция (группы 16, 19, 20, 21 ТН ВЭД).
С 1 ноября 2021 года оформление ветеринарных сертификатов, кроме прочего, станет обязательным на всю готовую молочную продукцию:
- молоко питьевое (пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное и другое молоко, изготовленное промышленным способом и упакованное в потребительскую упаковку);
- кисломолочная продукция, изготовленная промышленным способом и упакованная в потребительскую упаковку, выработанная из молока, прошедшего термообработку, в том числе творог и молодые сыры любой жирности (код ТН ВЭД 0406 10);
- мороженое.
Перечни подконтрольной продукции содержатся в следующих нормативно-правовых документах:
- приказ Минсельхоза России от 15.04.2021 № 193 «О внесении изменений в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2021 г. № 648 (Зарегистрирован 29.04.2021 № 54547)» — общий перечень подконтрольной продукции;
- приказ Минсельхоза России от 15.04.2021 № 194 «Об утверждении Перечня подконтрольных товаров, на которые могут проводить оформление ветеринарных сопроводительных документов аттестованные специалисты в области ветеринарии, не являющиеся уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации (Зарегистрирован 29.04.2021 № 54548)» — перечень подконтрольной продукции, на которую могут самостоятельно оформлять эВСД аттестованные ветеринарные специалисты;
- приказ Минсельхоза России от 15.04.2021 № 195 «О внесении изменений в Перечень продукции животного происхождения, на которую уполномоченные лица организаций, являющихся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, и индивидуальные предприниматели, являющиеся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, могут оформлять ветеринарные сопроводительные документы, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2021 г. № 646 (Зарегистрирован 29.04.2021 № 54546)» — перечень подконтрольной продукции, на которую могут самостоятельно оформлять эВСД уполномоченные лица ХС.
Оборудование, необходимое розничным магазинам для торговли маркированной молочной продукцией
1.Онлайн-касса для работы с маркированным товаром
Если вы сталкиваетесь с маркировкой впервые, вам следует уточнить у производителя, как она работает с маркировкой. Мы надеемся, что вы работаете на современной онлайн-кассе и вам не потребуется обновлять прошивку или модернизировать ККТ. Перейти на маркировку с современной кассой гораздо дешевле и проще.
Если вам понадобится современная онлайн-касса, которая работает работает с маркировкой и ЕГАИС, ФГИС Меркурий, бесплатно обновляется под все изменения закона, присмотритесь к онлайн-кассам МТС.
О том, как выбрать онлайн-кассу, мы подробно писали в этой статье.
2.2D-сканер
2D-сканер вам потребуется для считывания кодов маркировки с товаров при продаже. Он бывает проводной или беспроводной, кому как удобнее. Здесь надо помнить, что не вся техника легко совмещается между собой. Поэтому при выборе сканера уточните у производителя кассы, с какими сканерами она совместима.
Кстати, есть онлайн-кассы со встроенным 2D-сканером.
Есть еще устройство под названием терминал сбора данных (ТСД). Это такой небольшой ручной компьютер с собственным ПО и встроенным сканером. ТСД удобно использовать при отпуске товара со склада.
3.Принтер маркировочных этикеток
Данное оборудование приобретать не обязательно, т. к. розничные магазины должны маркировать товары в исключительных случаях. Например, код на упаковке потерян или поврежден, покупатель вернул товар с нечитаемым кодом.
В этих ситуациях товар надо перемаркировать.
Портал госуслуг
Проблемы, с которыми столкнулись магазины
Продажа маркированной продукции доставила рознице немало проблем:
Наталья Анисимова. Заведующая в продуктовых магазинах.
Ростов-на-Дону
Продажи сигарет трудностей вообще не вызывают. А вот приемка заставила нас перестроить всю работу. Нам пришлось решать вопрос, кто и как будет подтверждать электронные УПД и сразу ставить товар на баланс. Ведь товар привозят в основном до обеда, продавцу нужно быстро все проверить, расписаться в бумажных накладных для поставщика, и скорее начать продавать. Теперь стало сложнее, приходится сверять поставку с электронными накладными. Да и начать продажу раньше, чем УПД приняли, нельзя. А иногда, ну, прям очень хочется )))
Марсель Ибрагимов. Предприниматель.
Нижнекамск
Я продаю обувь. Работаю с обычной кнопочной кассой. Купил к ней сканер и как оказалось, не самый удачный. Мало того, что пришлось вызывать специалиста, чтобы он подключил его к кассе, так этот сканер даже слегка потертые коды не сканирует. В общем, скорее всего, буду и кассу и сканер менять. На деньги я попал, конечно.
Марина Конькова. Владелица небольшого обувного магазина.
Москва
После введения маркировки приходится работать только с электронными документами. Все УПД принимаются в личном кабинете сервиса ЭДО. А так как у нас приемку делают сами продавцы, пришлось потратиться на компьютер для магазина. Да еще каждого сотрудника научить, как и что делать. Больше всего не понравилось, что вынуждены были дать доступ кассирам в ЭДО. Но и это еще ладно. Вот если день приемки выдается суетной, то поступивший товар могут принять разные продавцы. В результате куча проблем: некоторый товар не сверяется с УПД и принимается, часть УПД вообще не закрывается. В общем, треш. Придумали, да не додумали.
Наталья Куверина. Предприниматель.
Рязань
Столкнулись с такой проблемой: если поставщик вдруг напутал коды в УПД, то при приемке проверить их не получится. Не знаю, что теперь делать, и сколько у меня теперь прошло товаров с другими кодами. Надеюсь, что обойдется, и штрафов не будет.
Производство зрелого сыра
В компоненте «Меркурий» производство зрелого сыра рекомендуется отражать путем оформления обычной транзакции типа «переработка/производство» или оформления производственной транзакции с отметкой «незавершенное производство».
В день, когда сыр направили в соответствующую камеру (помещение) на созревание, создайте обычную транзакцию, в блок «Сырье» добавьте сведения о молодом сыре (дата создания транзакции зафиксирует день начала процесса созревания). Когда сырная головка достигнет кондиционной зрелости, в блок «Вырабатываемая продукция» добавьте сведения о готовом продукте, указав дату изготовления готового продукта и срок его годности, и нажмите на кнопку «Оформить».
Если из одной партии полупродукта будет изготовлено несколько партий готового продукта с разными сроками созревания, например, то удобнее использовать «незавершенное производство» и последовательно добавлять записи, после созревания каждой партии готового продукта.
Учтите, для создания «незавершенного производства» потребуется указать сведения о выработанной партии, при этом вы можете указать будущую дату, когда сыр созреет. Уточнить дату выработки, заданную на первом шаге при создании «незавершенного производства», если сроки созревания были смещены (созрел раньше или позже установленного срока), можно будет после того, как производство будет закрыто, через инвентаризацию.
Дополнительно рекомендуем ознакомиться с новостью об «авансовом» оформлении эВСД от 2 июля 2021 г., которая доступна на официальном сайте Россельхознадзора по ссылке и о том, должны ли оформляться эВСД на сырные продукты, в которых молочный жир заменен на растительный, и которые имитируют твердые сыры и плавленые сыры от 4 июля 2021 г. по ссылке.
Производство молодого сыра
В компоненте «Меркурий» производство молодого сыра рекомендуется отражать путем оформления производственной транзакции с отметкой «незавершенное производство» или оформления обычной производственной транзакции типа «переработка/производство».
В случае оформления обычной транзакции «переработка/производство» потребуется сразу указать точный объем израсходованного сырья и точный объем выработанной продукции. Можно заранее создать проект заявки производственной транзакции и сразу после изготовления полупродукта (перед отправкой на сушку) — оформить. Порядок оформления производственной операции описан в инструкции.
Поскольку объем израсходованного сырья может быть известен позже, только после производства полупродукта, то предлагаем рассмотреть вариант использования операции «незавершенное производство». Операция позволит указать объемы израсходованного сырья в конце производственного цикла.
Также позволит при необходимости произвести перемещение части партии выработанной продукции еще до завершения производственного цикла, например, в случае, если созревание сыра осуществляется на другой площадке. Тогда, если владелец товара перевозит молодой сыр на площадку для созревания, прежде чем приступить к сертификации зрелого сыра, необходимо оформить транспортный эВСД путем оформления транзакции типа «перевозка без смены владельца».
Кроме того, относящиеся к подконтрольной продукции побочные продукты, полученные в ходе технологической операции и используемые для дальнейшей переработки и производства другой подконтрольной продукции, нужно также отразить в производственной транзакции (добавить в блок «Вырабатываемая продукция»).
Например, нужно внести сведения о подсырной сыворотке (0404), полученной в ходе формования и прессования сырной головки, из которой изготавливают сухую молочную подсырную сыворотку (0404). Порядок оформления незавершенного производства в Меркурий.ХС описан в инструкции.
Таким образом, в «незавершенном производстве» в блок «Сырье» добавьте сведения о сырье с указанием израсходованного объема сырья или установите связь с сырьем (точные значения по сырью укажите уже перед завершением производства), в блок «Вырабатываемая продукция» добавьте сведения о полученной производственной партии, в том числе о побочных продуктах, укажите фактическую дату выработки и срок годности полупродукта (это может быть срок созревания сыра), и нажмите на кнопку «Оформить».
В результате на производственную партию полупродукта будет сформирована своя запись складского журнала и оформлен производственный сертификат (и на побочный продукт, соответственно, тоже).
После формования, прессования, посолки и обсушки сырные головки (полупродукт) направляют на созревание. Читайте ниже, как оформить производство зрелого сыра.
Этапы внедрения маркировки молочной продукции
Проект постановления о правилах маркировки молочной продукции и особенностях внедрения обязательной маркировки в молочной отрасли разработал и представил в августе 2020 года Минпромторг. Правительство утвердило проект 15.12.2020 года (Постановление № 2099).
Внедрение маркировки будет происходить постепенно в течение трех лет. Этапы внедрения обязательной маркировки:
1 этап. Добровольный режим для всех участников оборота
С 20 января 2021 года – старт подготовительного этапа. Участие для всех добровольное. Участники могут получить бесплатные коды маркировки, маркировать продукцию, отладить интеграционные и другие решения, вводить в оборот и выводить из оборота товар через онлайн-кассы.
2 этап. Обязательная маркировка и продажа через ККТ
Производители (и импортеры) обязаны маркировать товары и вводить их в оборот.
С 1 июня 2021 года – товары категории «мороженое» и «сыры».
С 1 сентября 2021 года – все остальные товары сроком годности более 40 дней.
С 1 декабря 2021 года – молочные продукты сроком годности менее 40 дней.
Розница
С 20 января 2022 года вводится обязательное фиксирование выбытия маркированной продукции сроком годности 40 дней и менее через кассы и передача данных в ГИС МТ.
С 1 июня 2022 года – обязательное фиксирование выбытия маркированной продукции сроком годности более 40 дней через кассы.
3 этап. Прослеживаемость продуктов в цепочке
Все участники оборота. Приемка и отгрузка
С 1 сентября 2022 года вводится обязательный объемно-сортовой учет и выбытие товаров (не через кассы) по электронным УПД.
Фермеры
С 1 декабря 2022 года – обязательная маркировка продукции для фермеров и сельскохозяйственных производственных кооперативов при продаже через собственную розницу и прямых продажах.
Все участники оборота
С 1 декабря 2023 года вводится учет по УПД каждой единицы товара сроком годности более 40 дней.
Дата публикации: 10.03.2021