- Сертификация сахара: основные нюансы
- Гост 26884-2021 продукты сахарной промышленности. термины и определения от 09 августа 2021 –
- Государственная регистрация сахара
- Декларирование
- Декларирование соответствия сахара
- Стоимость оформления декларации соответствия на сахар:
- Для чего нужен сертификат соответствия на сахар?
- Добровольная сертификация
- Добровольная сертификация сахара
- Документы для оформления сертификата
- Документы для получения сертификата на сахар
- Зачем нужен сертификат соответствия?
- Обязательный сертификат на сахар
- Порядок проведения сертификации сахара
- Сертификация сахара
- Стоимость оформления декларации соответствия на сахар:
- Стоимость сертификата на сахар
- Требования к качеству сахара
- Экспертное заключение (эз) — паспорт сахар
Сертификация сахара: основные нюансы
На сегодняшний день подтверждение соответствия этого продукта требованиям, предъявляемым к его безопасности и качеству, осуществляется путем декларирования. Следовательно, предприниматель, который планирует выпуск и реализацию данного товара должен в обязательном порядке оформить декларацию на сахар.Особенности получения данного документа определены положениями двух ТР ТС:
- 021/2021 (содержит перечень требований к пищевым товарам);
- 022/2021 (устанавливает правила их маркировки).
Срок действия декларации может составлять от 1 года до 5 лет, что зависит от схемы декларирования, применяемой в каждом конкретном случае.
Субъектам предпринимательской деятельности следует учитывать, что за отсутствие обязательной разрешительной документации на законодательном уровне предусмотрена ответственность в виде штрафа (в размере до 1 млн. рублей), а также конфискации продукции.
Чтобы избежать проблем с законом, необходимо своевременно оформить полный комплект документов для законного и успешного ведения бизнеса.
Обратите внимание! Если вы собираетесь наладить производство сахара, в этом случае в обязательном порядке потребуется также внедрить на предприятии принципы системы ХАССП, предусмотренные стандартом ИСО 22000 (сертификат ХАССП оформляется в добровольном порядке).
Гост 26884-2021 продукты сахарной промышленности. термины и определения от 09 августа 2021 –
ГОСТ 26884-2021
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МКС 67.180.10
ОКПД2 10.81
Дата введения 2021-07-01
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2021 “Межгосударственная система стандартизации. Основные положения” и ГОСТ 1.2-2021 “Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены”
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением “Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности” (ФГБНУ РНИИСП)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 июня 2021 г. N 53)
За принятие проголосовали:
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 9 августа 2021 г. N 470-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 26884-2021 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2021 г.
5 ВЗАМЕН ГОСТ 26884-2002
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе “Национальные стандарты”, а текст изменений и поправок – в ежемесячном информационном указателе “Национальные стандарты”. В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе “Национальные стандарты”. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования – на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области продуктов сахарной промышленности и их показателей.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Нерекомендуемые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой “Нрк”.
Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в документах по стандартизации.
В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
Приведенные определения можно, при необходимости, изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.
В стандарте приведены иноязычные эквиваленты стандартизованных терминов на немецком (de), английском (en) и французском (fr) языках.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы – светлым, синонимы – курсивом.
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области продуктов сахарной промышленности.
Термины, установленные настоящим стандартом, предназначены для применения во всех видах документации и литературы по производству сахара, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.
Продукты сахарного производства
1 сахар: Пищевой продукт, представляющий собой кристаллизованную сахарозу с массовой долей не менее 97,5%, полученный в результате первичной или вторичной переработки сахароносного растительного сырья – сахарной свеклы или сахарного тростника. | de | Zucker |
en | sugar | |
fr | sucre | |
2 кристаллический сахар: Сахар в виде отдельных кристаллов. | de | Kristallzucker |
en | cristallin sugar | |
fr | cristallise sucre | |
3 кусковой сахар: Сахар в виде отдельных кусочков определенных форм и размеров, изготовленных путем прессования кристаллического сахара. | de |
|
en | lump sugar | |
fr | sucre en morceaux | |
4 белый сахар: Сахар без вкусоароматических добавок с массовой долей сахарозы не менее 99,70%. | de |
|
en | white sugar | |
fr | sucre blanc | |
5 ассортимент белого сахара: Совокупность видов белого сахара, объединенных каким-либо общим признаком. | de |
|
en | assortment of white sugar | |
fr | assortiment de sucre blanc | |
6 сахар белый экстра: Белый сахар с массовой долей сахарозы не менее 99,80% и цветностью в растворе не более 45,0 единиц оптической плотности (единиц ICUMSA). | de | extra |
en | extra white sugar | |
fr | sucre blanc extra | |
7 фабричный белый сахар: Сахар без вкусоароматических добавок с массовой долей сахарозы не менее 99,50% и цветностью в растворе не более 195 единиц оптической плотности (единиц ICUMSA). | de |
|
en | factory white sugar | |
fr | sucre blanc de fabrique | |
8 свекловичный белый сахар: Белый сахар, полученный из сахарной свеклы. | de |
|
en | beet white sugar | |
fr | sucre blanc de betterave | |
9 белый сахар из тростникового сахара-сырца: Белый сахар, полученный из тростникового сахара-сырца. | de |
|
en | white sugar from raw cane sugar | |
fr | sucre blanc sucre de canne brut | |
10 мелкокристаллический белый сахар: Белый сахар в виде отдельных кристаллов размерами не более 0,5 мм. | de | feinkristalliner |
en | fine-cristalline white sugar | |
fr | cristallise fins grains sucre blanc | |
11 крупнокристаллический белый сахар: Белый сахар в виде отдельных кристаллов размерами от 2,0 мм до 2,5 мм. | de | grobkristalliner |
en | coarse-cristalline white sugar | |
fr | gros grains sucre blanc | |
12 сахарная пудра: Измельченные кристаллы белого сахара размером не более 0,2 мм. | de | Zuckerpuder |
en | castor sugar | |
fr | sucre gros grains | |
13 жидкий сахар: Пищевой продукт, представляющий собой водный раствор белого сахара с массовой долей сухих веществ не менее 64%. | de | Flussigzucker |
en | liquid sugar | |
fr | sucre liquide | |
14 коричневый сахар: Сахар, содержащий присущие исходному сырью и образующиеся в процессе переработки сахарной свеклы или тростникового сахара-сырца вещества, придающие сахару цвет от светло-желтого до коричневого. | de | brauner Zucker |
en | brown sugar | |
fr | sucre brun | |
15 леденцовый сахар: Вид сахара, представляющий собой крупные кристаллы разных форм белого, светло-желтого и коричневого цвета, изготовленные путем медленной кристаллизации маточного раствора при нагревании и охлаждении. | de | Kandiszucker |
en | candy sugar | |
fr | sucre candi | |
16 обогащенный сахар: Вид сахара, в который дополнительно введены пищевые вещества, повышающие его пищевую ценность: витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты, растительные экстракты. | de | angereicherter Zucker |
en | enriched sugar | |
fr | sucre enrichie | |
17 продукт сахарный: Пищевой продукт, представляющий собой смесь кристаллического сахара и пищевых добавок или ароматизаторов, предназначенный для реализации в розничной торговле и для переработки на предприятиях пищевой промышленности. | de | Zuckerprodukt |
en | sugar product | |
fr | sucre produit | |
18 побочный продукт сахарного производства: Дополнительный продукт, образующийся при производстве сахара, не являющийся целью данного производства, но пригодный как сырье в другом производстве или для потребления в качестве готовой продукции. | de | Nebenprodukt der Zuckerproduktion |
en | by-product of sugar production | |
fr | sous-produit de la production de sucre | |
19 жом (свекловичный): Побочный продукт свеклосахарного производства, представляющий собой обессахаренную свекловичную стружку. | de |
|
en | sugar beet pulp | |
fr | pulpe de betteraves | |
20 сырой жом: Жом, выгружаемый из диффузионного аппарата. | de | de |
en | en raw pulp | |
fr | pulpe brute | |
21 жом глубокого отжатия: Сырой жом, обезвоженный путем прессования до содержания сухих веществ не менее 25%. | de | tief Pressendesschnitzel |
en | pressed pulp | |
fr | pulpe pressee | |
22 сушеный жом: Высушенный жом с остаточным содержанием влаги не более 14%. | de | Trockenschnitzel |
en | dried pulp | |
fr | pulpe sechee | |
23 сушеный жом в рассыпном виде: Сушеный жом в виде однородной сыпучей массы. | de | Trockenschnitzelverstreuen |
en | dried pulp in loose form | |
fr | pulpe sechee en forme eparpillee | |
24 гранулированный сушеный жом: Сушеный жом в виде гранул определенной формы и размеров, полученных в прессе-грануляторе. | de | Trockenschnitzel in granulat |
en | dried pulp in pellets | |
fr | pulpe sechee en granules | |
25 мелассированный сушеный жом: Сушеный жом в гранулах, обогащенный мелассой. | de | Melassetrockenschnitzel |
en | molassed pulp | |
fr | pulpe sechee melassee | |
26 меласса (Нрк. патока): Побочный продукт сахарного производства, представляющий собой межкристальный раствор, отделяемый при центрифугировании утфеля последней ступени кристаллизации. | de | Melasse |
en | molasses | |
fr | melasse | |
27 свекловичная меласса: Меласса, образующаяся при производстве сахара из сахарной свеклы. | de |
|
en | beet molasses | |
fr | melasse de betterave | |
28 меласса тростникового сахара-сырца: Меласса, образующаяся при производстве сахара из тростникового сахара-сырца. | de | Melasserohrrohzucker |
en | molasses raw cane sugar | |
fr | melasse de sucre brut de canne | |
29 обессахаренная меласса: Побочный продукт, получаемый в результате фракционирования мелассы на катионите, содержащий до 20% сахарозы и несахара. | de | Entzuckerungsmelasse |
en | desugarized molasses | |
fr | melasse epuisee | |
30 фильтрационный осадок: Побочный продукт сахарного производства, представляющий собой отделяемые фильтрованием частицы карбоната кальция с адсорбированными несахарами, образовавшимися в результате физико-химической очистки диффузионного сока или клеровки сахара-сырца. | de | Filtrationsschlamm |
en | filtration sludge | |
fr | boue de filtration | |
Сырье для производства сахара | ||
31 корнеплод сахарной свеклы: Главный корень растения сахарной свеклы, образовавшийся в первый год вегетации и используемый для производства сахара. | de |
|
en | sugar beet | |
fr | betterave a sucre | |
32 сахар-сырец: Продукт переработки сахарного тростника или сахарной свеклы в виде отдельных кристаллов, состоящих из сахарозы и несахаров, и предназначенный для производства белого сахара. | de | Rohzucker |
en | en raw sugar | |
fr | sucre de canne brut | |
33 полуфабрикат сахарного производства: Продукт, получаемый в локальном технологическом процессе или операции технологической линии производства сахара, используемый в последующих процессах или операциях. | de | Halbfabrikat der Zuckerproduktion |
en | semiproduct of sugar production | |
fr | production de sucre semi-fini | |
34 сироп: Полуфабрикат сахарного производства, получаемый в результате выпаривания воды из очищенного диффузионного сока или очищенного раствора сахара-сырца в выпарной установке. | de | sirup |
en | syrup | |
fr | sirop | |
35 сахарный сироп (при обессахаривании мелассы): Полуфабрикат сахарного производства, получаемый в результате фракционирования мелассы на катионите, содержащий преимущественно сахарозу. | de | Zuckersirup |
en | sugar syrup | |
fr | sirop de | |
Физико-химические показатели сахара | ||
36 массовая доля влаги в сахаре: Показатель, характеризующий содержание влаги в сахаре, выраженный в процентах. | de | Wassergehalt |
en | humidity | |
fr |
| |
37 массовая доля сахарозы по прямой поляризации: Показатель, характеризующий содержание сахарозы в анализируемом растворе продукта или полуфабриката сахарного производства, установленное поляриметром, выраженный в процентах. | de | Polarisation |
en | polarization | |
fr | polarisation | |
38 массовая доля редуцирующих веществ: Показатель, характеризующий количество редуцирующих веществ в анализируемом растворе продукта или полуфабриката сахарного производства, выраженный в процентах. | de | Gehalt an reduzierender |
en | mass reducing substances | |
fr | teneur en malieres reducteures | |
39 массовая доля золы в сахаре: Показатель, характеризующий содержание минеральных веществ в сахаре, выраженный в процентах. | de | Aschegehalt |
en | ash | |
fr | cendre | |
40 массовая доля диоксида серы в сахаре: Показатель, характеризующий суммарное содержание всех присутствующих в сахаре форм диоксида серы в пересчете на диоксид серы, выраженный в мг/кг сахара. | de | Schwefeldioxidgehalt |
en | sulphur dioxide | |
fr | teneur en dioxyde de soufre | |
41 цветность сахара в растворе: Показатель, характеризующий степень окрашенности раствора сахара, обусловленную присутствием красящих веществ сахарного производства в кристаллах сахара, выраженный в единицах оптической плотности (единицах ICUMSA). | de | Farbe |
en | colourity | |
fr | coloration | |
42 крепость кускового сахара: Показатель, характеризующий сопротивление давлению на единицу площади, под действием которого кусочек сахара определенных размеров полностью разрушается. | de |
|
en | hardness of sugar lumps | |
fr | solidite de sucre en morceaux | |
43 продолжительность растворения в воде кускового сахара: Показатель, определяющий интервал времени в минутах, в течение которого кусочек сахара определенных размеров полностью растворяется в воде. | de |
|
en | duration of the dissolution in water of sugar lumps | |
fr | duree de la dissolution du sucre en morceaux dans I’eau | |
44 гранулометрический состав кристаллического сахара: Совокупность показателей, характеризующих дисперсность и однородность кристаллов сахара, выражается массовыми долями фракций определенного размера при его рассеве, средним размером кристаллов и коэффициентом неоднородности. | de | Kristallzuckergranulometrie |
en | sugar granulometry | |
fr | granulometrie de sucre | |
45 массовая доля фракций сахара определенного размера: Показатель дисперсности, характеризующий количество сахара, оставшегося на каждом сите и поддоне при его рассеве, выраженный в процентах. | de | Massenfraktionen |
en | mass fraction | |
fr | proportion de fractions | |
46 средний размер кристаллов сахара: Показатель дисперсности, отражающий статистическую оценку размеров кристаллов сахара, представляет средний размер ячеек сита, через которое прошла половина массы пробы сахара. | de | durchschnittliche |
en | average size | |
fr | taille moyenne | |
47 коэффициент неоднородности кристаллов сахара: Показатель однородности, выражающий отношение стандартного отклонения от среднего размера кристаллов сахара к их среднему размеру. | de |
|
en | coefficient of heterogeneity | |
fr | coefficient d’uniformite | |
48 мелочь кускового сахара: Осколки сахара массой менее 25% от массы кусочка сахара, а также отдельные и измельченные кристаллы, присутствующие в потребительской упаковке кускового сахара. | de | Feingut von |
en | small lumps of sugar lumps | |
fr | debris de sucre en morceaux | |
49 продукты деструкции крахмала в сахаре: Растворимые низкомолекулярные короткоцепочечные поли- и олигосахариды, образовавшиеся из полисахаридов крахмального зерна сахарного тростника в условиях высоких температур и щелочной среды технологических операций первичной и вторичной его переработки. | de | Produkte von dem Abbau von |
en | products of starch destruction | |
fr | produits de destruction de i’amidon dans | |
50 редуцирующие вещества: Органические вещества в продуктах сахарного производства, обладающие способностью восстанавливать в щелочной среде ионы меди () до гемиоксида меди ( | de | reduzierende Substanzen |
en | reducing substances | |
fr | malieres reducteures | |
51 красящие вещества сахарного производства: Сложные органические соединения различной степени конденсации и полимеризации, имеющие окраску от светло-желтого до темно-коричневого цвета, образовавшиеся в результате химического взаимодействия некоторых извлеченных вместе с сахарозой нативных веществ сырья между собой и с веществами, которые образовались в ходе превращений в полуфабрикатах сахарного производства, придающие окраску полуфабрикатам и готовой продукции. | de | Farbstoff |
en | coloring substances | |
fr | colorant de substance | |
Химико-технологический контроль и учет производства сахара | ||
52 продолжительность производства: Интервал времени в сутках от начала изрезывания корнеплодов сахарной свеклы или получения клеровки при переработке тростникового сахара-сырца до окончания центрифугирования утфеля последней ступени кристаллизации. | de | Kampagnedauer |
en | duration of the campaign | |
fr | duree de la production | |
53 идентификация сахара: Установление тождественности фактических характеристик сахара с его существенными признаками, установленными в документах, в соответствии с которыми изготовлен продукт. | de | Zuckeridentifikation |
en | identification of sugar | |
fr | identification de sucre | |
54 источник происхождения сахара по виду сырья: Идентификационный признак, характеризующий вид сахара в зависимости от сахароносного сырья, из которого произведен сахар. | de | Zuckerursprungsquelle |
en | source of sugar origin | |
fr | source d’origine de sucre | |
55 выход сахара: Показатель, характеризующий количество сахарозы, полученной из сырья, выраженный в процентах к его массе. | de | Zuckerausbeute |
en | yield of sugar | |
fr | recolt du sucre | |
56 общие потери сахара в производстве: Разность между количеством сахарозы, введенной в производство с сырьем, и количеством ее в готовом и побочных продуктах, полуфабрикатах, выраженная в процентах к массе переработанного сырья. | de | Gesamtzuckerverluste |
en | total sugar losses | |
fr | pertes totales de sucre | |
57 учтенные потери сахара в производстве: Количество сахарозы, содержащейся в жоме и/или фильтрационном осадке, выраженное в процентах к массе переработанного сырья. | de | bestimmbare Zuckerverluste |
en | determined sugar losses | |
fr | pertes determinees de sucre | |
58 неучтенные потери сахара в производстве: Разность между общими и учтенными потерями сахара в производстве, выраженная в процентах к массе переработанного сырья. | de | unbestimmbare Zuckerverluste |
en | undetermined sugar losses | |
fr | pertes non-determinees de sucre | |
59 баланс сахарозы: Соотношение количества сахарозы, введенной с сырьем, и количества сахарозы в полученном сахаре, мелассе, полуфабрикатах и потерь ее в производстве на определенную дату. | de | Saccharosenbilanz |
en | sugar balance | |
fr | bilan en sucre | |
60 сухие вещества: Твердые вещества, растворимые и нерастворимые в воде, содержащиеся в сырье и продуктах сахарного производства. | de | Trockensubstanz |
en | dry substances | |
fr |
| |
61 видимые сухие вещества: Сухие вещества продукта сахарного производства, определяемые косвенным методом, отнесенные к массе продукта и выраженные в процентах. | de | scheinbar Trockensubstanzgehalt |
en | apparent dry substances | |
fr |
| |
Примечание – При косвенном методе определения массовой доли сухих веществ применяются рефрактометры, ареометры и др. приборы. | ||
62 истинные сухие вещества: Сухие вещества продукта сахарного производства, определяемые прямым методом, отнесенные к массе продукта и выраженные в процентах. | de | wahr Trockensubstanzgehalt |
en | actual dry substances | |
fr |
| |
Примечание – К прямому методу определения массовой доли сухих веществ относится метод высушивания. | ||
63 чистота: Показатель, определяющий отношение количества сахарозы в продукте к сухим веществам продукта сахарного производства, выраженный в процентах. | de | Reinheit |
en | purity | |
fr | purete | |
64 видимая чистота: Показатель, определяющий отношение количества сахарозы в продукте к видимым сухим веществам продукта сахарного производства, выраженный в процентах. | de | scheinbare Reinheit |
en | apparent purity | |
fr | purete apparente | |
65 истинная чистота: Показатель, определяющий отношение количества сахарозы в продукте к истинным сухим веществам продукта сахарного производства, выраженный в процентах. | de | wahre Reinheit |
en | actual purity | |
fr | purete reelle | |
66 несахар: Сухие вещества, кроме сахарозы, содержащиеся в продуктах сахарного производства. | de | Nichtsaccharose |
en | non-sugar | |
fr | non-sucre | |
67 инверсия сахарозы: Процесс разложения сахарозы в водных растворах на глюкозу и фруктозу под действием ионов водорода или ферментов. | de | Saccharoseninversion |
en | sugar inversion | |
fr | inversion de sucre | |
68 инвертный сахар: Продукт инверсии сахарозы, содержащий глюкозу и фруктозу. | de | Invertzucker |
en | invert sugar | |
fr | sucre inverte | |
69 нормальная меласса: Меласса, имеющая максимально допустимую вязкость, являющаяся насыщенным сахарным раствором при температуре 40°С. | de | Normalmelasse |
en | standard molasses | |
fr | melasse normale | |
70 условная меласса: Меласса, массовая доля сухих веществ которой составляет 85%. | de | 85er Melasse |
en | 85% molasses | |
fr | melasse de 85% | |
Zucker
Zucker
Zucker aus rohr-rohzucker
von 
von 
).
apparentes
Государственная регистрация сахара
В том случае, когда для производства сахарной продукции используются ГМО и другие опасные для здоровья человека добавки, потребуется проведение процедуры государственной регистрации. В ходе ее производится санитарный надзор, а Роспотребнадзор дает заключение о том, что сахар безопасен для использования в эпидемиологии и области гигиены. Свидетельство о государственной регистрации необходимо получить до начала декларирования.
Декларирование
Сертификация большинства продуктов питания с 2009 г. проходит в форме обязательного декларирования. Документ, полученный в процессе ряда проверок, дает официальное подтверждение соответствия сахара требованиям и нормативам, предъявляемым к нему. Чтобы получить декларацию на тот или иной продукт (песок, сахарная пудра, рафинад.), следует провести заранее испытания его образцов. Выданный документ подтвердит соответствие продукции установленным нормативам или отказ в его получении.
Декларирование соответствия сахара
Непосредственно процедура подтверждения качества сахара на соответствие стандартам включает следующие этапы:
Стоимость оформления декларации соответствия на сахар:
- Оформление декларации соответствия на 1 год — 7 000 рублей;
- Оформление декларации соответствия на 3 года — 9 000 рублей;
- Оформление декларации соответствия на 5 лет — 11 000 рублей.
Для чего нужен сертификат соответствия на сахар?
Сертификат на сахар является добровольным документом, подтверждающим соответствие продукции национальным стандартам или положениям ТУ производителя. К примеру, требования к белому сахару содержатся в ГОСТе 33222-2021. Согласно этому нормативу продукт проверяют по следующим показателям:
- цвету;
- запаху;
- вкусу;
- внешнему виду;
- чистоте раствора;
- содержанию сахарозы и влаги;
- наличию золы и редуцирующих веществ;
- наличию пестицидов и опасных соединений;
- содержанию диоксида серы и ферропримесей;
- ряду других.
По указанным параметрам проводятся испытания (самостоятельно изготовителем либо в условиях аккредитованной лаборатории), результаты которых фиксируются в протоколе установленной формы. Он служит основанием для выдачи предпринимателю разрешительной документации.
Добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р оформляется на срок 1-3 года. Его наличие позволяет укрепить доверие потребителей, повысить уровень конкурентоспособности и объемы реализации товаров, а также расширить рынок сбыта.
Добровольная сертификация
В РФ обязательный сертификат на сахар и некоторые продовольственные товары оформлять не обязательно. А значит, сертификат на сахар получают в добровольном порядке. Правда, надо знать и о том, что его наличие не предполагает освобождения от обязательной декларации, но подчеркивает высокое качество и дает товару конкурентные преимущества.
Добровольная сертификация сахара
оформить добровольный сертификат соответствия на сахар. Подобные меры почти всегда ведут к повышению интереса потенциальных потребителей к выпускаемой продукции, а так же позволяют участвовать в государственных закупках, повысить статус и имидж предприятия, привлечь сторонние инвестиции в бизнес.
Сертификация сахара — сложный и ответственный процесс, требующий внимания и квалифицированной помощи. Сотрудники всероссийского центра сертификации ЛСМ окажут необходимую консультационную поддержку и оформят все необходимые разрешительные документы на Вашу продукцию.
Документы для оформления сертификата
Чтобы в установленном порядке получить сертификат или декларацию на сахар-песок с помощью нашего Центра, вам потребуется предоставить вместе с заявкой:
- копии учредительных документов;
- полное описание продукции – включает ее наименование, пищевую ценность, состав сырья, код ТН ВЭД и иные данные;
- техническую документацию (ГОСТ/ТУ);
- договор аренды производственных площадей;
- контракт на поставку с перечнем товаросопроводительных документов – на импортируемые в РФ продукты;
- образцы.
Документы для получения сертификата на сахар
Для прохождения сертификации необходимы образцы.Чтобы получить сертификат сахар потребуется следующий перечень документов:
- Заявление;
- Реквизиты фирмы заявителя;
- Свидетельства о присвоении ИНН, ОГРН;
- Коды статистики фирмы заявителя;
- Нормативно-техническая документация — ГОСТ или ТУ;
- Подробное описание — область применения, основной материал, артикул, торговая марка;
Зачем нужен сертификат соответствия?
93% товаров на территории РФ нуждаются в сертификации.
Сертификат соответствия ГОСТ Р дает подтверждение тому, что данная продукция максимально безопасна и качественная, а если товар ввезен из заграницы, то это еще и
гарантия его легального ввоза. Для получения данного сертификата необходимо предъявить дополнительные документы, список которых будет зависеть от вида товара.
Обязательный сертификат на сахар
Сертификат на сахар в обязательной системе подтверждения соответствия ГОСТ Р оформляется в настоящее время в форме декларации соответствия на основе ПП № 982 от 01.12.2009, на исполнение требований российских государственных стандартов. На территории РФ существует несколько действующих стандартов для сахара, например, следующие:
- Технические условия на сахар-песок – ГОСТ 21-94;
- Технические условия на сахар-рафинад – ГОСТ 22-94;
- Условия длительного хранения сахара – ГОСТ 26907-86
- Технические условия на сахар белый – ГОСТ Р 53396-2009 и другие.
Существует ряд государственных стандартов, которые устанавливают требования определения различных показателей и характеристик сахарной продукции, включая следующие:
- Метод определения влаги и сухих веществ – ГОСТ 12570-98;
- Метод определения сахарозы – ГОСТ 12571-98;
- Методы определения цветности и мутности раствора – ГОСТ 12572-2007;
- Методы определения золы – ГОСТ 12574-93;
- Метод определения редуцирующих веществ – ГОСТ 12575-2001;
- Методы определения внешнего вида, чистоты раствора, вкуса, запаха – ГОСТ 12576-89;
- Методы определения крепости и продолжительности растворения сахара в воде – ГОСТ 12577-67;
- Методы определения осколков, кристаллов и пудры и другой мелочи – ГОСТ 12578-67 и другие.
Декларация ГОСТ Р может быть оформлена в органе сертификации, имеющем аккредитацию в Росстандарте, как центральном органе системы сертификации. Соискатель должен предоставить протокол испытаний образцов продукции, проведенных в испытательной сертификационной лаборатории.
Санитарный сертификат на сахар на основе Решения КТС № 299 от 28.05.2021 в форме Свидетельства государственной регистрации ТС в обязательном порядке необходимо оформлять в том случае, когда в состав сахарной продукции включены генно-модифицированные добавки или они получены с использованием ГМО технологий или организмов. Это следующие виды товаров:
- на сахар тростниковый или свекловичный;
- химически чистая сахароза в твердом состоянии (кроме сахара-сырца);
- прочие сахара, включая химически чистые фруктозу, мальтозу, глюкозу лактозу, в твердом состоянии;
- на свеклу сахарную и сахарный тростник (сушеные, дробленые или недробленые) для производства пищевых продуктов .
Фитосанитарный сертификат на сахар при импорте или экспорте такой продукции оформлять не требуется: он не является подкарантинной продукцией (в отличие, например, от муки). Данный документ необходим только на сырье для производства сахарной продукции, такое, как тростниковый сахар-сырец и свекловичный сахар-сырец.
Порядок проведения сертификации сахара
Если вы собираетесь производить этот пищевой продукт, то в первую очередь, следует определиться с нормативно-технической документацией. Это может быть ГОСТ, или ТУ (технические условия) – если порядок производства товаров отличается от действующих стандартов.Сертификация сахара состоит из следующих стадий:
- подачи заявки в наш центр;
- подготовки перечня документов;
- проведения испытаний и составления протокола;
- оформления готовых разрешительных документов;
Обязательная декларация регистрируется в едином реестре ФСА.Чтобы получить подробности процедуры, позвоните нам или заполните форму обратной связи. Консультации предоставляются бесплатно!
Сертификация сахара
Коричневый сахар – это тростниковый сахар, он включает кристаллы сахара, покрытые тростниковой мелассой. Такой сахар обладает естественным ароматом и цветом. Разновидности коричневого сахара содержат различное количество патоки мелассы. Коричневый сахар очищается не полностью, оставляя следы патоки. Патока обладает полезными свойствами, включает много минеральных веществ (магний, калий, марганец, железо и другие).
Белый сахар делится на песок, рафинад (или комковой сахар), леденцовый (или сахар-кандис). Существует диетический сахар, его можно употреблять людям с диабетической болезнью, он содержит фруктозу. Белый сахар имеет следующие назначения использования:
- для реализации в розничной торговой сети;
- при производстве пищевых продуктов;
- в сфере общественного питания;
- в фармацевтической промышленности и для других целей.
Стоимость оформления декларации соответствия на сахар:
- Оформление декларации соответствия на 1 год — 7 000 рублей;
- Оформление декларации соответствия на 3 года — 9 000 рублей;
- Оформление декларации соответствия на 5 лет — 11 000 рублей.
Стоимость сертификата на сахар
Стоимость сертификата и их количество зависит от вида изделий и материалов, из которых они изготовлены. Также цена на сертификат зависит от объема работ, типа продукции, нормативного
документа, на соответствие которому будет выдаваться документ и необходимости выполнения испытаний.
Получить консультацию
Требования к качеству сахара
Они прописаны в ГОСТ 21-94. Размер кристаллов по этому нормативному документу должен составить 0,2-2,5 мм (есть небольшие отклонения от показателя). В сахаре не должно быть никаких посторонних примесей, а также несвойственного привкуса или запаха, осадка при растворении. В этом ГОСТе прописаны и нормативные показатели в виде, например, цвета, сыпучести, влажности и др.
Экспертное заключение (эз) — паспорт сахар
Экспертное заключение на сахар – документ, подтверждающий радиационную безопасность материала. Оформляется оно по итогам успешно проведенных
испытаний в аккредитованной лаборатории Единого Центра Сертификации. Выдается заключение бессрочно Центрами гигиены и эпидемиологии различных регионов.
Обязательное оформление заключения экспертов предусмотрено Решением КТС № 299 от 28.05.10 г., определяющим объекты санитарной сертификации (информация из первого раздела единого перечня
товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору).
Процедура получения ЭЗ предполагает проверку на соответствие санитарным, гигиеническим нормам: не содержит ли исследуемый продукт радиоактивных и других опасных компонентов, которые
могут причинить вред здоровью человека.
Для оформления экспертного заключения нужны такие же документы, как для оформления сертификата сам продукт.