- Гост тест – сертификация мяса | сертификация мясных продуктов | сертификация продуктов убоя
- Декларация соответствия
- Добровольный сертификат
- Преимущества получения разрешительной документации на мясо в центре «делотест»
- Процедура сертификации
- Сертификат на свинину. недорого! сертификация свинины
- Стоимость и сроки
- Требования безопасности
Гост тест – сертификация мяса | сертификация мясных продуктов | сертификация продуктов убоя
Но для целей подтверждения соответствия пищевые продукты принято делить на продукцию непереработанную, специализированную и продукцию нового вида. Мясные изделия могут попасть в любую из этих категорий.
К непереработанной продукции относится мясо, которое не проходило какую-либо обработку, например, тушки животных. Специализированными называют продукты питания для детей, спортсменов, беременных и кормящих женщин, а также лиц, соблюдающих диету. Изделия нового вида – товары, аналогов которым в Таможенном союзе еще не было.
Декларация соответствия
Для того чтобы правильно оформить декларацию соответствия и получить добровольный сертификат качества на мясо, необходимо внимательно изучить следующие документы, регламентирующие данную процедуру:
- Технические регламенты Таможенного Союза, действующие в отношении мясной продукции;
- Положения о прохождении и ветеринарного, и санитарного контроля качества на определённые виды продукции.
Знание этих документов позволит быстро и просто пройти процедуру подготовки сопроводительной документации для выпуска в обращение мясной продукции на территории Евразийского Экономического Союза.
Для упрощения этой задачи можно обратиться в центр проведения сертификации. Опытные сотрудники помогут провести все этапы декларирования правильно. Клиенту будет предоставлен уже готовый разрешительный документ.
Добровольный сертификат
Добровольная сертификация нужна для получения возможности реализации продукции в детских дошкольных учреждениях, организации поставок в лечебные и профилактические учреждения, участия в тендерах на государственные закупки. Хотя эта процедура не является обязательной в соответствии с действующим законодательством, это повышает шансы на успешное заключение контрактов.
Чтобы оформить подобный сертификат качества на говядину или любое другое мясо, необходимо выбрать стандарты, подготовить пакет документов и провести различные экспертизы.
Сертификат на мясо выдается на специальном бланке, где указаны все нормативные документы, которым соответствует продукция. Документ заверяется подписями и печатями аккредитованного органа сертификации.
Преимущества получения разрешительной документации на мясо в центре «делотест»
Наши специалисты оказывают поддержку в области сертификации мяса – мы помогаем предпринимателям на всех этапах оценки качества. Разрешительные документы оформляются по умеренной цене и в максимально короткий срок. Кроме того, мы оказываем бесплатные консультационные услуги.
Процедура сертификации
Процедура проводится в несколько этапов:
- Выбор схемы проведения декларирования;
- Составление заявки с указанием веса, качества, объема, названия продукции;
- Подготовка и проверка пакета документов;
- Прохождение ветеринарного контроля;
- Экспертиза образцов;
- Тестирование на соответствие нормам и требованиям безопасности;
- Составление и регистрация разрешения в регистрирующем органе.
Произвести все эти действия проще с участием опытного специалиста, который обладает информацией обо всех тонкостях подготовки.
Сертификат на свинину. недорого! сертификация свинины
На сегодняшний день качество мяса и мясных изделий считается одной из самых острых проблем в сфере питания.
Сертификация курицы, свинины, говядины и других видов мяса считается ключевым механизмом, который на потребительский рынок не пропускает некачественную продукцию. В Едином списке товаров, которые подлежат обязательной проверке соответствия, утвержденном Решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2021г. № 880, регламентируется декларирование в обязательном порядке всех типов мяса и мясной продукции.
На все разновидности убойного и промыслового мяса, а также на туши диких птиц и животных обязательно оформляется декларация соответствия Таможенного Союза. Данный разрешительный документ требуется на говядину, конину, свинину, баранину, мясо птиц, кролика и так далее.
Следует помнить, что сертификация свинины и других разновидностей мяса невозможна без специальных исследований образца продукции. Экспертиза образца проводится в исследовательской лаборатории. Во время проверок мясо и мясная продукция обязательно проверяются на содержание радионуклидов, антибиотиков, нитрозаминов, токсических веществ, пестицидов.
Кроме того, определяется уровень свежести продукта. В ФЗ № 119 прописано, что без санитарного и ветеринарного заключения сертификация говядины, свинины и других типов мяса невозможна. В связи с этим мясоперерабатывающий завод обязательно должен зарегистрировать собственную деятельность в ветеринарной службе, а также иметь в штате ветеринарного врача.
Последний на предприятии должен будет следить за общим качеством сырья, проводить исследования, проверять ветеринарные справки, различные свидетельства. Согласно Приказу № 224, где говорится о специфике санитарно-эпидемиологических исследований и экспертиз, на все типы мяса нужно получить гигиенический сертификат. По другому данный документ называют еще СЭЗ.
Гигиенический сертификат на свинину в настоящее время является обязательным документом. Без него продавать мясо на территории стран Таможенного союза на законных основаниях просто невозможно.
Помимо обязательной документации, которую необходимо оформить на мясо, мясную продукцию, у вас также есть возможность получить обычный добровольный сертификат на баранину, свинину, говядину и так далее. Этот дополнительный документ укрепит ваши позиции на рынке и привлечет больше покупателей.
Для того, чтобы заказать все разрешительные документы на реализацию и производство мяса нужно обратиться в наш официальный сертификационный центр Мурена-Серт. Мы вам поможем быстро пройти стадии сертификационной процедуры, а также получить все требуемые разрешения для вашей продукции.
Необходимо отметить, что сертификационный орган, выдавший сертификат на мясную продукцию, должен на протяжении срока действия декларации или сертификата выполнять периодический контроль продукции. Это требуемая мера для удостоверения в том, что через некоторое время мясо, выпускаемое производителем, продолжает соответствовать всем действующим нормам стандартов.
Все статьи
Стоимость и сроки
Стоимость услуг по проведению сертификации мясной продукции зависит от выбранной схемы декларирования, срока годности документа, необходимого количества лабораторных экспертиз. Сроки проведения работ обычно укладываются в 3 рабочих дня.
Декларация выдается на срок от 1 года. Документ со сроком действия 5 лет может быть предоставлен только тем предприятиям, где реализованы принципы ХАССП. Это должно быть подтверждено сертификатом ИСО 22000.
Требования безопасности
К мясной продукции – особенно, свежей свинине или говядине, предъявляются повышенные требования безопасности, в частности, отсутствие:
- неприятного запаха;
- сгустков крови и остатка костных тканей;
- грязи, металла и других посторонних элементов, которые могут остаться после убоя;
- опухолевых образований;
- сломанных и торчащих костей и прочие.
В процессе проведения лабораторных испытаний мясосодержащей продукции определяются физико-химические, микробиологические, санитарно-эпидемиологические и другие показатели. Если протокол испытаний положительный, то заявитель может зарегистрировать разрешительный документ – декларацию на свинину.