У мультикамерные и планетарные миксеры 672

Почему планетарный миксер?

Все дело в принципе работы подвижного привода, обеспечивающего вращение венчика вокруг своей оси и одновременное перемещение по круговой орбите внутри чаши. Это обеспечивает равномерное взаимодействие с продуктом в автоматическом режиме.

Профессиональные кухонные машины послужили прототипом для планетарных миксеров, отсюда их название. Домашние шефы все больше обращают внимание на такие устройства, чтобы соответствовать развивающимся навыкам и рецептуре.

Не стоит путать стационарные миксеры с планетарными – они имеют другой принцип работы.

Комплектация

Планетарные миксеры могут иметь различные комплектации. Базовая версия подойдет для основных задач, включая работу с тестом. Однако, многие профессионалы предпочитают полную комплектацию, которая включает не только мясорубку, но и стационарный блендер.

Насадки

Планетарные миксеры обычно поставляются с насадками для различных типов смесей: крюк для густых смесей, взбиватель для средних и венчик для легких смесей.

Подробнее о модели Gemlux GL-SM5.1GR

• Артикул: 10-171-0049
• Габариты: 430х255х360
• Страна: Китай
• Производитель: Gemlux
• Объем дежи: 5 л
• 6 скоростей
• Откидная головка
• Съемная дежа из нержавеющей стали с защитной крышкой
• В комплекте: крюк, битер, венчик
• Материал корпуса: пластмасса
• Мощность: 1 кВт, 220 В
• Вес: 4,6 кг

Сравнение с моделью Gemlux GL-SM5.2B

Дополнительные характеристики второй модели необходимо уточнить.

Как выбрать лучший планетарный миксер?

Выбор оптимальной модели зависит от множества факторов, включая цену, производительность и функционал. Подбирать стоит внимательно, учитывая все особенности и потребности.

Выбор планетарного миксера

Первый важный критерий персонального выбора – цена. Находится в тесной связи со вторым – кто производитель. Ответ на вопрос, планетарный миксер какой фирмы лучше, прост. Когда денег в достатке всё очевидно: надо брать премиум, а это Smeg и KitchenAid. Или хотя бы средний класс, где лидером видится Moulinex. Почти под стать тому – российский бренд Garlyn.

Бюджетный сегмент за китайским OEM. С той лишь разницей, что есть компании из РФ, что заказывают в Поднебесной более-менее качественный товар, иногда собственной разработки (за что удостоились участия в данном рейтинге), а бывают придумщики брендов, желающие закупиться максимально дёшево, чтобы продавать хлам с высокой маржинальностью. Малоизвестные марки лучше обходить стороной.

С технической стороны значение имеет мощность мотора. И опять многое зависит от производителя. У солидных брендов указывается номинал или близкие к тому цифры. У российских же китайцев они откровенно завышены. Реальное значение можно узнать лишь на самом движке. Но не разбирать же миксер, пока тот на гарантии и не сломался? Ориентироваться среди моделей получится в основном по принципу больше-меньше.

Системы безопасности

На что смотреть в планетарном миксере при выборе, если хочется, чтобы он дольше прослужил, был безопасным для маленьких детей?

Нужно смотреть, чтобы миксер был оснащен как минимум тремя уровнями защиты:

1. Защита от перегрева
2. Защита от случайного включения
3. Защита от перегрузки

Важна, безусловно, каждая. Особенно отмечу защиту от случайного включения, которая как раз обеспечивает безопасность малыша. Напомню, что ребенка можно подпускать к технике только под контролем взрослого, ответственного за его безопасность, так как у устройства есть вращающиеся элементы.

На место насадки-мясорубки и насадки-блендера обязательно устанавливают заглушку, если прибор не используют. Так мотор не запустится. При включении прибора в сеть переключатель должен находиться в положении OFF, а верхняя часть корпуса должна быть до упора опущена (фиксируется со звуком щелчка).

Такие вроде бы мелочи дают ощущение безопасности, если вы поставили планетарный миксер на кухонный стол, а не убираете в коробку после каждой готовки.

Миксер планетарный профессиональный Viatto VA-SM5B

• Артикул: 10-171-0103
• Габариты: 346х271х312
• Страна: Китай
• Производитель: Viatto

Характеристики:

• Объем дежи: 5 л
• Съемная дежа из нержавеющей стали
• 6 скоростей
• Загрузка: при замесе теста – максимум 1,5 кг муки
• При взбивании яиц: максимум 24 яйца, минимум 3 яйца
• 3 насадки (крюк, лопатка, венчик)
• Корпус пластик
• 220В, 1кВт
• Вес: 4,2кг

Миксер планетарный Gemlux GL-SM-88R

• Артикул: 10-171-0048
• Габариты: 350х276х290
• Страна: Китай
• Производитель: Gemlux

Характеристики:

• Объем дежи: 4 л
• Дежа из нержавеющей стали с защитной крышкой
• Плавная регулировка скорости (12 положений, 25-220 об/мин)
• Откидная головка
• 3 мешалки (крюк, битер, венчик)
• Корпус металл, красный
• 220В, 1кВт
• Вес: 6,65кг

Товар 24455 добавлен в корзину

Миксер планетарный Gemlux GL-SM-88V

Миксер планетарный профессиональный Hurakan HKN-KS5

Артикул: 10-171-0018
Габариты: 380х235х375
Страна: Китай
Производитель: Hurakan

• 5 л – емкость дежи
• 220 В
• 0,5 кВт
• 13 кг
• откидная рабочая головка
• плавная регулировка скорости
• съемная дежа емкостью 5 л из нерж.стали
• 3 мешалки

Товар 10733 добавлен в корзину

Миксер планетарный профессиональный Gastromix B 5

Количество скоростей

Сколько скоростей должно быть у планетарного миксера, для чего они нужны?

Скоростей должно быть не менее 6, чтобы как следует смешивать ингредиенты. На низких оборотах работают с дрожжевым и песочным тестом — тут важно добиться легкой воздушной текстуры. На высоких оборотах удобнее замешивать густое, плотное тесто.

И не забываем про импульсный режим. Он даёт ту самую интенсивность, которая жизненно важна при взбивании плотных текстур.

Миксер планетарный профессиональный Gastromix B 5

Артикул: 10-171-0019
Габариты: 350х230х400
Страна: Китай
Производитель: Gastromix

• 5 л – емкость дежи
• вариатор скорости
• 220 В
• 0,3 кВ
• 14 кг

Товар 10734 добавлен в корзину

Миксер планетарный профессиональный Gastrorag QF-5W

Рейтинг лучших планетарных миксеров

Лучшие недорогие планетарные миксеры для дома

1. Polaris PKM 1002 – 9.3
2. Galaxy Line GL2230 – 9.3
3. Endever Ultra Premium Sigma-24 – 9.2
4. Hyundai HYM-S4451 – 9.2
5. Vitek VT-1443 – 9.1
6. Clatronic KM 3709 – 9.1
7. Starwind SPM5184 – 9.0

Лучшие планетарные миксеры среднего класса и ценового диапазона

1. Panasonic MK-CM300WTQ – 9.7
2. Moulinex QA5101 Masterchef Gourmet – 9.6
3. Garlyn S-350 – 9.5
4. Kitfort КТ-3416 – 9.5
5. Redmond RFM-5360 – 9.4

Лучшие планетарные миксеры с электронным управлением, таймером

1. Maunfeld MF-424GR – 9.8
2. Kitfort KT-1391 – 9.7
3. Kitfort KT-1308 – 9.4

Лучшие дизайнерские планетарные миксеры премиум-класса

1. Kenwood KMX 760YG – 9.9
2. Smeg SMF02 – 9.7
3. KitchenAid 5KSM125E – 9.5

Дополнительные функции

Какие дополнительные функции у планетарных миксеров и для чего нужны?

Насадка мясорубка служит отличным дополнением, полезна для приготовления мясных блюд, дает красивый однородный зернистый фарш. Есть решетки из нержавеющей стали на 3 мм для паштетных консистенций, на 5 мм для классического фарша и на 8 мм для фарша более крупной фракции.

Получается зернистый фарш. Скриншот: Wollmer

Насадка блендер с чашей из ударопрочного стекла на 1.5 литра (6 порций) выдерживает температуру до 80 градусов. Подходит для измельчения любых, даже твёрдых, продуктов и колки льда. Крышка блендера прорезиненная: плотно закрывается. В крышке есть открывающееся отверстие для добавления ингредиентов.

Импульсный режим дополняет 6 основных скоростных режимов устройства: помогает прорабатывать особенно тщательно плотное тесто и другие продукты.

Встроенный таймер на планетарных миксерах

Функция встроенного таймера или секундомера поможет следить за временем готовки, пока вы занимаетесь другими делами. Это важная функция для планетарного миксера как основного устройства. Если замешивать тесто слишком долго, оно становится тягучим, его трудно раскатывать.

Старайтесь следить за временем и не допускать перемеса, чтобы добиться лучшего результата.

Готовим с планетарным миксером

Насколько легко обычному человеку, не повару, готовить с планетарным миксером?

Уверена, что справится каждый. Есть вероятность, что первое время придется поэкспериментировать со временем готовки, так как ручной замес занимает гораздо больше времени, и нужно привыкнуть к тому, что техника справляется в разы быстрее.

Книга рецептов от производителя

Книга рецептов от производителя вдохновляет на кулинарные шедевры. Фото и скриншот: Wollmer

Например, если вы покупаете планетарный миксер Wollmer, то можете не беспокоиться, что в свое время не окончили кулинарные курсы. Вместе с миксером идет удобная книга рецептов, которая вкладывается в каждый заказ в печатном виде и есть на официальном сайте в электронном виде. Рецепты пошаговые, с удобной граммовкой и аппетитным изображением, вдохновляющим на кулинарный подвиг.

Миксеры планетарные

Миксер планетарный Gemlux GL-SM-88CR

• Артикул: 10-171-0089
• Габариты: 350х276х290
• Страна: Китай
• Производитель: Gemlux
• Особенности: емкость дежи 4 л, 3 мешалки (крюк, битер, венчик), корпус металл, плавная регулировка скорости, откидная головка
• Характеристики: 220В, 1кВт, 6,65кг

Миксер планетарный профессиональный Eksi KM-5L (белый)

• Артикул: 10-171-0074
• Габариты: 350x230x400
• Страна: Китай
• Производитель: Eksi
• Особенности: емкость дежи 5 л, вариатор скорости, откидная голова, крюк теста, плоский битер, венчик
• Характеристики: 220В, 0,3кВт, 12,2кг

Миксер планетарный профессиональный Viatto VA-SM5GR

• Артикул: 10-171-0104
• Габариты: 346х271х312
• Страна: Китай
• Производитель: Viatto

Миксер планетарный профессиональный Gastrorag QF-3470

• Артикул: 10-171-0036
• Габариты: 445x295x422
• Страна: Китай
• Производитель: Gastrorag
• Особенности: емкость дежи 4,5 л, металлический корпус, откидная рабочая головка, 6 скоростей + режим пульсации, крюк теста, плоский битер, венчик
• Характеристики: 220В, 0,65кВ, 8,55кг

Миксер планетарный профессиональный Gemlux GL-SM5G

• Артикул: 10-171-0047
• Габариты: 339х202х349
• Страна: Китай
• Производитель: Gemlux

4,5 л – емкость дежи, съемная дежа из нерж.стали с защитной крышкой, 8 скоростей + пульс, откидная головка, 3 мешалки (двойной крюк, плоский битер, венчик), материал корпуса — алюминий, золотой, 1кВт, 220В, 8,5кг

Товар 24454 добавлен в корзину

Миксер планетарный профессиональный Viatto VA-SM5B

Лучшие планетарные миксеры среднего класса и ценового диапазона

Пожалуй, лучший планетарный миксер с учетом соотношения цены, качества и возможностей реализации кулинарных идей. Миксер классического вида. Собственно, консервативный минимализм белого пластикового корпуса у Panasonic сам по себе смотрится солидно. А по качеству сборки, пусть китайской (Тайвань), понятно, что она высококачественная фирменная, а не какая-то там OEM.Чаша MK-CM300WTQ изготовлена из нержавеющей стали, объём – 4.3 л. По форме высокая, зауженная книзу для лучшего промешивания загруженных ингредиентов. На внутренней поверхности нанесена мерная шкала, снаружи эргономичная вертикальная ручка. Мощность у миксера хорошая – максимальные 1000, при номинально потребляемых 600 Вт. Планетарные вращения доступны на 8 скоростях.Насадки – классика: проволочный венчик для взбивания, битер для эффективного смешивания, тестомесильный крюк. И все они изготовлены с использованием специальных материалов, обеспечивающих защиту от прилипания.Относительно компактные габариты мощного устройства;Минимальный зазор меж чашей и венчиком, что позволяет нормально взбивать даже малое количество белков яичных или сливок;Практичная прозрачная крышка с отрываемым окном для дозагрузки ингредиентов;Предохранитель от перегрева мотора (непрерывная работа не должна длится больше 10 мин.);Эффективные ножки-присоскиПриличный шум на высоких скоростях, под нагрузкой;Нет отсека для хранения шнура9.7 Отличный планетарный миксер от серьёзного бренда. Несомненно, лучше китайских OEM аналогов, а стоит примерно также. Мощности для домашнего кулинарного творчества хватает. Работать с ним нравится. Тесто месит уверенно, взбивает сливки и белки качественно.

В число самых лучших планетарных миксеров в 2023 году необходимо отнести модель Moulinex QA5101. Кухонная машина от известного производителя, созданная специально для любителей домашней выпечки. Впрочем, конструктивно этот Masterchef Gourmet ни что иное, как классический планетарный миксер, потому способен на большее. Например, и тесто, и фарш замесить для пельменей, накрутить соусы различные, пюре овощные или фруктово-ягодные. И многое др.Корпус у прибора пластиковый, но довольно прочный. Материал чаши – нержавеющая сталь. Общий дизайн по-современному красив и даже солиден, качество сборки сомнений не вызывает. Мощность у миксера-комбайна – 1100 Вт (вполне честные). Скоростных режимов поддерживается целых 8. Заявленное время непрерывной работы – 13 минут.Количество насадок – 3. Назначение очевидное: взбивающая, перемешивающая, тестомесительная. Битер и крюк изготовлены из литого алюминия, венчик из «нержавейки». Последний имеет патентованную удлинённую форму Flex Whisk, позволяющую взбивать ингредиенты даже в небольших объёмах.Надёжное и качественное исполнение;Выгодный срок гарантии – 24 месяца, а возможность ремонта Moulinex указал в течение 10 лет (у большинства конкурентов гарантия 1 год, срок службы – 2);Вместительная чаша с ручками – 4.6 л (до 1.8 кг жидкого или 800 г плотного теста);Максимально правильная реализация планетарной системы вращения;Удобная и практичная крышка от брызг.Шум на высоких скоростях;Сборка – Китай (не такая уж беда).Модели в линейке: Moulinex QA51K110 – аналог с добавленным в комплект поставки набором для детского творчества Moulinex QA530G10 Masterchef Gourmet – цвет корпуса красный рубин, дополнительная комплектация в виде силиконовой чаши 3 в 1 и четвёртой насадки Delica’tool для приготовления лёгких воздушных десертов9.6 Большинство планетарных миксеров в продаже – чистая «китайщина», на которую лепят разные названия. А мне очень хотелось чего-то брендового, настоящего. Взяли эту кухонную машину. Не сильно доступная, но в работе нравится. Мощная и удобная. Ничего лишнего.

Серьёзный планетарный миксер от российского бренда, проявившегося на отечественном рынке лишь в 2019 году. Что неплохо, ведь молодой компании, по крайней мере в начале пути, крайне важна наработка репутации за счёт хорошего качества продукции.Теперь непосредственно об устройстве: по спецификации – кухонная машина, по сути – планетарный миксер. Может служить базой для создания многофункционального комбайна, но и в оригинальной комплектации хорош (в том числе для тематики нашего рейтинга). Стильный корпус выполнен из серебристого пластика, чаша – стальная нержавеющая объёмом 5.5 л.Привод мощный – 1200 Вт. Настройка скорости вращения плавная 6-ступенчатая + режим Pulse. Насадки: взбивающий венчик, битер смешивающий, крюк, способный справиться с любым видом теста. Собран миксер-комбайн в КНР. Там в Поднебесной могут делать и очень хорошие вещи. Где, например, вы думаете делают хвалёный Apple?Хорошее качество смешивания/взбивания, благодаря эффективной планетарной системе;Полноценная защита от перегрузки, перегрева;Крышка от брызг с окном для добавления продуктов;Возможность расширения функциональности;Хорошие нескользящие ножки.Стандартная гарантия на 1 год (с января 2020 доступно расширение через регистрацию покупки на оф. сайте);Не самые компактные габариты, вес – 4.3 кг.9.5 Пару месяцев полёт нормальный. Со всеми поставленными задачами машина справилась вполне уверенно. Насадок дополнительных не покупали. Нужен был именно формат миксера с планетарным кручением. Мощи хватает, белки взбивать получается.

Kitfort КТ-3416 В классе планетарных миксеров компания Kitfort, как никакая другая, способна похвастаться невероятно широким ассортиментом. Однако, одной из самых достойных для появления в рейтинге лучших планетарных миксеров по совокупности цены, качества, характеристик стоит признать её модель КТ-3416. Производится в Китае. А где ещё? Не на наших же заводах под патронажем «Роснано»?Если придумывать для рассматриваемой кухонной машины что-то типа девиза, он бы звучал примерно так – красота и сила! А как иначе: пластиковый корпус в стильном дизайне лавандового, бирюзового или красного цвета, чаша – нержавеющая стальная объёмом 5.7 л, мощность привода – впечатляющие 1400 Вт. Уж такая замесит, так замесит.Насадки планетарно-миксерные: 2 привычные – венчик и лопатка-битер, два крюка для более быстрого и эффективного замешивания густого теста. С управлением всё просто: круглый переключатель скоростей с плавной 6-уровневой регулировкой и усиленным режимом Pulse, рычажок поднятия консоли.Адекватный ценник на фоне приличных характеристик;Хороший запас мощности для эффективной работы (однако, для очень плотного замеса рекомендуется ограничиться 10-минутным периодом с такой же продолжительностью отдыха);Защитное отключение при перегрузке, перегреве;Лёгкая разборка и уход.Нет обратного таймера с автоотключением;Короткий шнур – 1,2 м.Модели в линейке:Kitfort КТ-3416-1/2/3- красный/тёмно-бирюзовый/лавандовый корпус Kitfort KT-1343-1/2/3 – немного другой дизайн, чёрный/светло-голубой/кофейный корпус, тоже 2 крюка для теста, макс. мощность 1000 Вт, чаша на 5 л9.5 Серьёзный аппарат, на многое способный. Для тех, кто, как и я, увлекаются выпечкой – просто класс! Не то, чтобы крутил-вертел совсем без перерыва, но для домашних нужд очень даже крут. Если перегрелся отключается, но отдыхает недолго. Пока что полностью устраивает.

Планетарный миксер максимальной мощностью 1 кВт (номинальная – 0,7 кВт) для любителей готовить часто, со вкусом, но вряд ли на очень большую компанию. С этим устройством удаются соусы, взбитые белки, тесто средней и жидкой консистенции, а также и густое тесто, но в небольших количествах (например, тесто для пельменей – не более 1 кг). В комплекте идет чаша из нержавеющей стали полным объемом 4,5 л и три различные насадки: плоская для смешивания, венчик для взбивания и крюк для замеса. Миксер может смешивать и горячие продукты. В арсенале панели управления – 8 скоростей, регулируемых поворотной шайбой. Режим использования: 10 минут работы, 30 минут «отдыха». Есть крышка от разбрызгивания, через ее отверстие можно загружать ингредиенты во время работы прибора. Есть одно «но»: устройство рассчитано на небольшие порции замесов, если готовить часто и в больших объемах, лучше купить модель мощнее. Российский бренд, сделано в КНР, гарантия – год.8 скоростей перемешивания плюс импульсный режим.Плавные пуск и переключение режимов.Защита от перегрева или неправильной установки чаши.Шестерни механизма изготовлены из металла.Ножки-присоски, не «скачет» при работе.Есть мобильное приложение «Готовим с REDMOND», где собраны разнообразные рецепты.Маркий глянцевый пластик корпуса.Шумноват.Модели в линейке: Redmond RFM-5371 – белый с хромированной вставкой корпус, заявленная макс. мощность 1100 Вт (при таком же 700-ваттном номинале), 6 скоростей + Pulse, чаша 5 лRedmond RFM-5382- серый аналог модели RFM-53719.4 Простой, компактный планетарный миксер. При правильном выборе насадки имеем хороший результат. Прекрасно замешивает тесто, получается гладкое, эластичное, руки не устают, все механизировано.

Миксер планетарный профессиональный Gemlux GL-SM5.5TB

Артикул: 10-171-0065 Габариты: 342х226х310 Страна: Китай Производитель: Gemlux

5 л – емкость дежи, 6 скоростей + пульс, откидная головка, съемная дежа из нерж.стали с защитной крышкой, 3 мешалки (крюк, плоский битер, цельномет. венчик), материал корпуса – пластмасса, цвет тиффани (мятный), 1кВт, 220В, 4,5кг

Товар 12791 добавлен в корзину

Миксер планетарный профессиональный Gemlux GL-SM5.1GR