- Нормативная документация: основные требования
- Декларация на грибы
- Добровольная оценка в москве
- Как оформить и получить декларацию соответствия тр тс на грибы и ягоды или же добровольный сертификат?
- Пакет документов
- Подвиды грибной продукции
- Подготовка к декларированию грибов: сбор документов
- Получение декларации соответствия на грибы
- Порядок оценки качества
- Последствия отсутствия декларации
- Сертификат на грибы
- Сертификация в центре «севтест»
- Сертификация грибов в москве | ос “сертификация”
- Сертификация свежих и консервированных грибов
- Сертификация ягод и грибов, с чего начать?
- Система хассп
- Сроки действия разрешений
- Схемы декларирования
- Услуги «российской сертификационной компании»
- Фитосанитарная безопасность
Нормативная документация: основные требования
Пищевые грибы попадают под требования сразу нескольких нормативов – ТР ТС 021/2021 (на пищевую продукцию), ТР ТС 022/2021 (на маркировку пищевой продукции). Оба этих регламента устанавливают необходимость получения декларации.
Если же речь идет о диетическом питании, в состав которого входят грибы, необходимо проводить государственную регистрацию – в рамках этой процедуры оценивается соответствие нормам санитарно-эпидемиологической безопасности.
Декларация на грибы
Оформление декларации соответствия ТР ТС 021/2021 – обязательное условие для законной деятельности предприятий, занимающихся выращиванием и продажей грибов, в том числе и их импортом. Декларированию подлежат все виды съедобных грибов, как выращенных на специализированных фермах (шампиньоны, вешенки и др.), так и дикорастущих (белые грибы, лисички и пр.).
Декларация оформляется на грибы, прошедшие различные типы обработки:
- свежие;
- мороженые;
- сушеные;
- консервированные;
- соленые;
- маринованные.
Декларация соответствия оформляется на обычном листе А4 и заполняется от лица заявителя, который и несет полную ответственность за указанные в ней данные. Документ действует на протяжении максимум 5 лет на территории всех стран-членов Таможенного союза. По истечении срока действия декларацию нужно оформлять заново.
Добровольная оценка в москве
Купить и получить сертификат на грибы можно в дополнение к обязательной сертификации. Добровольный разрешительный документ, которым может стать сертификат ГОСТ Р или ГОСТ Р 14001-2007, даст немало конкурентных преимуществ и увеличит количество продаж.
Оформление сертификата качества на грибы или декларации не нужно, если вы производите грибы для собственного употребления, например, консервация или сушка грибов на зиму. Но сертификация грибов необходима, если вы производите их с целью дальнейшей реализации.
Как оформить и получить декларацию соответствия тр тс на грибы и ягоды или же добровольный сертификат?
Это сделать можно без проблем под ключ через наш Портал, отправив заявку в разделе Онлайн-заявка или связавшись с нашими специалистами по телефонам или электронной почте, указанным в разделе Контакты.
Мы проведем все необходимые испытания, получим протоколы испытаний, оформим сертификаты и декларации соответствия и отправим Вам курьером.
Все выданные через Портал сертификации Сертики ру декларации соответствия ТР ТС на грибы и ягоды абсолютно легитимны, мы за это отвечаем, это гарантируется и подтверждается их наличием в официальном Едином реестре сертификатов, который Вы и проверяющие органы всегда можете проверить онлайн.
Пакет документов
Чтобы стать обладателем декларации, потребуется предоставить:
- Заявку;
- Наименование и описание пищевого продукта, коды ТН ВЭД;
- Контракт на поставку, инвойс;
- Реквизиты заказчика, ИНН, ОГРН;
- Нормативную документацию (ТУ, СТО, ГОСТ);
- Данные об изготовителе.
За более подробными сведениями обращайтесь к специалистам информационного агентства «ПроГОСТ». Консультации предоставляются бесплатно!
Где получить сертификат (полный перечень центров)
Подвиды грибной продукции
Декларирование по ТР ТС 021 осуществляется для продуктов следующего типа:
- Полуфабрикаты, товары быстрой заморозки;
- Сушеные;
- Выращенные в закрытой почве, а также дикорастущие грибы;
- Маринованные, соленые.
Подготовка к декларированию грибов: сбор документов
Одним из важнейших этапов декларирования является подготовка документационного комплекта. При формировании такого набора особое внимание следует уделить:
- Сведениям о заказчике (ИНН, ОГРН, устав, договор аренды или право собственности на производственные площади);
- Название и описание продукта, технические условия, ТТК, рецептуры, инструкции;
- Этикетка, макет упаковки;
- Копия контракта на поставку (если вы являетесь поставщиком).
Кроме того, в орган предоставляется заявка – мы поможем вам в ее составлении, равно как и в разработке техдокументации, которой вам не хватает по тем или иным причинам.
Получение декларации соответствия на грибы
Процедура декларирования включает в себя несколько этапов. Первое, что необходимо сделать соискателю – обратиться в ближайший центр сертификации с пакетом документов. В основной перечень входят следующие виды документов:
- заявление соискателя;
- копии учредительных документов;
- данные о продукте (полное наименование, технологическая документация);
- договор поставки или инвойс (для экспорта продукции).
Список может быть дополнен и другими документами, более подробную информацию заявитель всегда может получить у сотрудников сертификационного центра.
Далее соискатель должен предоставить образцы продукции для проведения лабораторных испытаний. Экспертизу проводят в аккредитованных государством лабораториях. В случае успешного прохождения всех этапов, субъекту предпринимательской деятельности выдается на руки нормативный документ – декларация соответствия. Срок действия документа в дальнейшем будет зависеть от выбранной схемы сертификации/декларирования.
Порядок оценки качества
Декларирование грибов осуществляется в таком порядке:
- Подача заявки в сертификационный центр, идентификация продукта;
- Выбор схемы подтверждения соответствия;
- Сбор пакета документов, разработка техдокументации;
- Лабораторные исследования типовых образцов;
- Инспекционная проверка на предприятии;
- Внесение информации в единый реестр ФСА, выдача разрешения, маркировка продукции,.
Последствия отсутствия декларации
На предпринимателях, которые занимаются производством, импортом и реализацией пищевой продукции, лежит ответственность за подтверждение ее качества. Нарушения требований ТР ТС караются согласно 14 и 15 статьям КоАП РФ:
- Отсутствие декларации (использование поддельного документа) – штраф до 1 миллиона рублей конфискация товаров приостановка деятельности на срок до 90 суток;
- Обман потребителей – штраф до 500 тысяч рублей;
- Нарушение положений ТР ТС – штраф 600 тысяч приостановка деятельности;
- Реализация грибов низкого качества – штраф от 20 до 30 тысяч рублей изъятие продукции;
- Превышение ограничений объемов ввоза – от 50 тысяч до 300 тысяч рублей;
- Нарушение норм маркировки – штраф до 1 миллиона рублей.
Сертификат на грибы
Декларация ТР ТС свидетельствует о том, что конкретная продукция соответствует общим требованиям качества и безопасности, установленным техническим регламентом. Если вы хотите дополнительно подчеркнуть конкурентные преимущества грибов, которые выращивает или реализует ваше предприятие, то это можно сделать с помощью добровольной сертификации.
Добровольная сертификация осуществляется по инициативе изготовителя. Решая пройти данную процедуру, заявитель может самостоятельно выбрать стандарт, на соответствие которому будет проверяться продукция. На данный момент в Российской Федерации существует несколько профильных ГОСТов на грибы и продукцию из них, например: ГОСТ Р 56827-2021 на шампиньоны, ГОСТ 33492-2021 на свежие белые грибы, ГОСТ 33318-2021 на сушеные грибы.
Сертификат, в отличие от декларации, оформляется на специальном бланке с несколькими степенями защиты, а его действие ограничено только территорией Российской Федерации. Выдается документ максимум на 3 года, после чего можно пройти сертификацию повторно.
Оформление сертификата позволит подчеркнуть особенности и преимущества конкретного продукта и выгодно выделиться на фоне конкурентов. Знак добровольной сертификации можно использовать на упаковке и в рекламных материалах, что гарантированно вызовет доверие покупателей и увеличит спрос на вашу продукцию.
Сертификация в центре «севтест»
В нашем центре вам доступны все виды услуг – от консалтинговых до помощи в разработке техдокументации, от оформления разрешений до прохождения добровольных экспертиз. Обратившись в «Севтест», вы получите необходимый вам сертификат точно в срок. Мы проведем для вас бесплатную консультацию!
Сертификация грибов в москве | ос “сертификация”
На нашей планете растет особый вид живых организмов, которые нельзя отнести ни к растениям, ни к животным. Речь идет о грибах. На сегодняшний день ученым известны их различные виды, которые распределяются по внешним и внутренним признакам. При этом необходимо быть осторожными, ведь одни из них содержат полезные вещества, а другие могут иметь в своем составе настоящий яд. Эти организмы всегда привлекали биологов. Уже много десятилетий они стремились постичь тайны загадочных созданий. Поэтому на сегодняшний день не обязательно идти в осенний лес, грибы можно приобрести и в специальных магазинах, не опасаясь за свое здоровье. Особенно популярны вешенки и шампиньоны, которые отлично прижились в искусственных условиях.
Но документальные бумаги, которые подтвердят высокое качество грибов, должны строго контролироваться соответствующими органами и подтверждаться декларацией, отвечающей ГОСТу. Кроме декларации, по желанию производителя, приобретается и сертификат соответствия на грибы.
Чтобы быстро и правильно оформить все документы, следует обратиться в специальный орган – сертификационный центр АСМ Москва. Работники организации помогут клиенту выбрать наиболее подходящие методы и формы оформления акта. Весь консультативный функционал отлично налажен. Чтобы сэкономить свое время, нужно для начала позвонить в учреждение и задать все волнующие вопросы. Только после полученной информации можно приступить к непосредственному сбору документов. Производителю потребуется целый пакет различных актов, подтверждений и т. д. Главными среди них являются:
· документ о регистрации;
· результаты санитарной и эпидемиологической экспертизы;
· подтверждение налогоплательщика;
· другие акты, указывающие на качество продукта.
Каждый клиент имеет право самостоятельно избрать алгоритм работы, по которой будет производиться контроль качества представленных грибов. Особенно это касается отсутствия ядовитых веществ в организмах. Поэтому сроки получения сертификата на грибы будут зависеть от длительности проводимых лабораторных экспериментов и некоторых других факторов.
Для тех производителей, которые планируют реализовывать товар за рубежом, предусмотрен еще один акт – фитосертификат. Он еще более усложнит процесс проверки, но значительно расширит возможности владельца. Длительность всей работы центра зависит, в первую очередь, от самого клиента, от сбора необходимого пакета документов.
Во время возникновения ряда проблем заказчику следует обратиться к консультантам сертификационного центра. Они подробно разъяснят все важные нюансы поставленной задачи, дадут грамотные советы. Поэтому получить сертификат на грибы быстро возможно, выполняя все требования.
<<Сертификация пиротехники
Все статьи по сертификации>>
Сертификация свежих и консервированных грибов
Грибы относятся к продуктам повышенной опасности, так как их неправильное производство и хранение могут спровоцировать вред и даже угрозу жизни и здоровью человека. Поэтому вся грибная продукция должна соответствовать нормам, описанным в Техническом регламенте ТР ТС 021/2021 (безопасность пищевой продукции).
В связи с этим регламентом на грибы необходимо оформить один документ – декларацию соответствия. Проводить государственную регистрацию и получать добровольные и обязательные сертификаты не требуется. Однако часто на грибы оформляется добровольный сертификат соответствия ГОСТ, он хоть и добровольный, но часто требуется для продажи сетям.
Нужна мгновенная консультация эксперта?
Просто позвоните по бесплатному номеру:
8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Сертификация ягод и грибов, с чего начать?
Ягоды и грибы издревле были знакомы людям не только нашей страны, но и всему миру, однако именно в России собирательство ягод и грибов является не только удовольствием, но и бизнесом.
В наших обширный лесах можно найти еще немало ягод – черника, морошка, клюква, земляника, а также и грибов – белых, подосиновиков, опят, груздей, лисички. Все их заготавливливают не только для себя, но и для продажи, не говоря уже об искусственно выращиваемых шампиньонах и вешенок.
Грибы – крайне популярный в России пищевой продукт, однако при всей своей распространенности и множестве форм хранения, он таит в себе большую потенциальную опасность. Нарушение процедуры консервирования, обработки, упаковки и хранения грибов могут привести к серьезным, а иногда и плачевным последствиям для здоровья.
Именно поэтому процесс прохождения грибами процедуры сертификации является строго обязательным вне зависимости от их товарного вида. Торговля грибами возможна только в условиях наличия документов, подтверждающих их безопасность, в противном случае она запрещена.
Таким документом выступает декларация соответствия требованиям Технического регламента ТР ТС 021/2021 (безопасность пищевой продукции). На данный момент он является единственным обязательным. Какие-либо другие сертификаты и декларации не требуются.
Система хассп
ТР ТС 021/2021 также обязывает всех производителей пищевой продукции внедрять на своих предприятиях систему принципов ХАССП. Задача этой системы – повысить производительность, снизить риски, увеличить качество конечного продукта.
Параллельно с ней можно внедрить весь стандарт ИСО 22000. Он позволяет оптимизировать систему управления предприятием, наладить взаимодействие между филиалами.
Сертификата ХАССП (ИСО 22000) можно заказать по завершении внедрения системы. Документ даст возможность оформить декларацию на более длительный срок, а также позволит проходить надзорную экспертизу в облегченном варианте.
Сроки действия разрешений
Свидетельство о госрегистрации выдается на пять лет.
Декларация ТР ТС может действовать до пяти лет, если у предпринимателя имеется в наличии сертификат ХАССП (при его отсутствии максимальный срок действия составляет три года). Если же документ выдается на одну партию, то он не ограничивается по периоду использования.
Сертификат ГОСТ Р максимум может действовать три года (на серийный выпуск).
Схемы декларирования
В соответствии с требованиями ТР ТС 021 для грибов предусмотрено несколько схем оформления декларации. Они перечислены в таблице с краткими описаниями.
Схема | Область применения | Инспекционная проверка | Анализ образцов пищевой продукции |
1Д | На серийный выпуск | Осуществляется изготовителем в обязательном порядке | Требуются испытания – ответственность за них лежит на изготовителе |
2Д | На партию грибов | Не требуется | Испытания типовых образцов грибов проводится заявителем |
3Д | На серию | Осуществляется производителем на предприятии | Типовые образцы пищевого продукта проходят оценку качества в аттестованной лаборатории |
Услуги «российской сертификационной компании»
Если вам необходимо оформить и зарегистрировать сертификат на грибы, станьте нашим клиентом. Мы прошли аккредитацию и работаем в строгом соответствии с действующим законодательством и выдаем подлинные документы, которые заносятся в Единый реестр.
Чтобы получить дополнительную информацию о сроках декларирования или действующих расценках, обратитесь к менеджеру «Российской сертификационной компании». Для этого просто позвоните по телефону 8 (499) 348-89-84.
Фитосанитарная безопасность
Наряду с другими подкарантинными растительными товарами, необработанные и неупакованные грибы подлежат проверке на соответствие требованиям фитосанитарной безопасности.
Эта проверка осуществляется только в том случае, если планируется транспортировка продукции через государственную границу.
Действует фитосанитарный сертификат две недели, поэтому заказывать его необходимо непосредственно перед пересечением грузом таможенной границы.