Сертификация пива – особенности декларирования | rosstandart.su

Декларация оформляется на основании:

• ГОСТ Р 51174-98 Пиво. Общие технические условия
• РСТ РСФСР 230-84. Пиво. Национальные сорта. Общие технические условия.
• ГОСТ 29294-92 Солод пивоваренный ячменный. Технические условия.
• ГОСТ 12786-80 Пиво: Правила приемки и методы отбора проб.
• ГОСТ Р 51154-98 Пиво: Методы определения двуокиси углерода и стойкости.
• СТ СЭВ 4882-84 Пиво: Метод определения цвета
• ГОСТу Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
• и некоторых других нормативных документов, определяющих параметры качества для пищевой продукции.

Основания для обязательной проверки

Поводом для выдачи декларации на пиво является подтверждение его соответствия двум основным техрегламентам ТС:

• 021 «О безопасности пищевой продукции»;
• 022 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Обязательная оценка проводится для недопущения попадания контрафактной продукции на прилавки магазинов. Проверке подлежат следующие виды пенных напитков:

• пиво, в котором содержится менее 1% алкоголя (так называемое безалкогольное);
• разливное;
• бутылочное;
• обычное и крепкое;
• ячменное, рисовое, пшеничное.

Что содержит декларация?

В документе указывается следующая информация:

• наименование и адрес местонахождения компаний заявителя и производителя;
• детальное описание продукции, по которому можно идентифицировать товар;
• название регламентов, соответствие которыми подтверждено;
• основания выдачи;
• регистрационный номер и срок действия.

Основание для оформления декларации на пиво

Основанием для оформления декларации является поданная на проведение процедуры заявка производителя или продавца пива, а также заключение о лабораторных анализах и экспертизе предоставленной документации.

Административная ответственность за нарушение законодательства рф

Государство строго относится к подтверждению качества продукции. Только при наличии обязательного разрешения можно легально производить, распространять и импортировать пиво. 

Отсутствие документа грозит виновнику финансовыми взысканиями (до 600 тыс. рублей), конфискацией продукта и/или остановкой производства на длительный период.

Алгоритм подтверждения соответствия

Основные этапы декларирования и добровольной сертификации пива представлены ниже:

1. Обращение к специалистам нашего центра для составления заявки и идентификации продукции.
2. Консультация.
3. Проверка образцов в лаборатории. Специалисты должны правильно заполнить протоколы испытаний.
4. Исследование доказательств на соответствие требованиям ТР ТС 021/2021.
5. Подача заявки на регистрацию.
6. Регистрация и выдача разрешения.

После выдачи разрешения заявителю нужно осуществить маркировку товара знаком «ЕАС».

Выбор сертификационного центра

Обращаясь в центр “Севтест” клиент может быть уверен, что сможет воспользоваться конкурентными преимуществами в кратчайшее время, потому что мы гарантируем выдачу документов без задержек.

“Севтест” имеет богатый опыт декларирования различной пищевой продукции. Мы выдаем только официальную сертификационную документацию.

Где получить разрешение на пиво?

Специалисты центра “Сертификация” имеют большой опыт и углубленные знания в своей области. Мы гарантируем своим клиентам быстрое и законное оформление любых документов. Мы всегда соблюдаем сроки и готовы решать нестандартные задачи. Консультации наших специалистов бесплатны!

Классификация пива

Выпускаемое в стране пиво имеет различную классификацию. Она зависит от различных факторов. Самые большое деление происходит на три группы — разливное, бутылочное и баночное. Есть разделение пива и по органолептическим показателям на тёмное и светлое.

Кому нужна декларация на пиво?

Документ в обязательном порядке должны оформлять производители и предприятия, занимающиеся импортом. Наличие документа позволяет без проблем провозить алкоголь через границу. Кроме этого, он повышает доверие покупателя к продукции и свидетельствует о ее безопасности и качестве. Максимальный срок действия декларации составляет 5 лет. Она действует на территории всех стран-участниц Таможенного Союза.

Необходимые документы

Обязательными бумагами для всех схем сертификации являются нотариально заверенные копии учредительных и уставных документов, а также свидетельств о постановке на налоговый и государственный учёт. Соответствие пива качеству определяется по техническому регламенту, взятому за основу для его выпуска.

Один сертификат может включать в себя несколько наименований изделий. Поэтому, в число предоставляемых документов входит ассортиментный перечень пива. Включается в пакет бумаг и эскиз этикетки напитков, информация об их составе, а также маркировке, упаковке, транспортировке и хранении.

Общие положения

Основными регламентами Таможенного союза для пива являются ТР ТС 021/2021 и ТР ТС 022/2021. Они были утверждены решениями КТС в 2021 году и зарегистрированы под № 880 и № 881. Общие технические условия, предъявляемые к производству пива, определены в ГОСТ 53459-2009.

Особенности сертификации пива

Производитель пищевой продукции, в том числе алкогольной, на предприятии должен внедрять систему менеджмента безопасности пищевой продукции, которая основана на международных принципах ХАССП. Сертификат ИСО 22000 свидетельствует об успешном внедрении этой системы.

После регистрации декларации ТР ТС предприниматель может дополнительно оформить добровольные сертификаты на пиво по стандартам ЭКО, ОРГАНИК, ИСО 9001, ИСО 14001 и так далее.

Отличительные черты сертификата и декларации

Основные отличия представлены в таблице ниже.

Отличия сгр, декларации и сертификата на пиво

СГР — выдается для подтверждения соответствия санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим нормам на специальном типографском бланке. Срок действия — 5 лет. Ответственность за указанные в документе данные несут наравне декларант и орган, выдавший документ. Испытания для подтверждения качества продукции обязательно проводятся в специализированной лаборатории.

Декларация — выдается в системе технических регламентов на обычном белом листе А4 с максимальным сроком — 5 лет для серийного производства и бессрочно для партии. Ответственность за информацию в документе несет исключительно декларант. Существуют схемы, при которых испытания проводятся заявителем в выбранной им лаборатории.

Сертификат — оформляется в системе ГОСТ Р по инициативе предпринимателя для подтверждения высокого качества продукции. Срок действия — до 3х лет. Печатается на типографском бланке с несколькими защитными элементами. Испытания проходят в специальной лаборатории. Ответственность за данные в документе несут в равной степени сертификационный орган и компания-заявитель.

Основные требования к производственному процессу, транспортировке, хранению и утилизации пищевой продукции указаны в ТР ТС 021/2021. С 2021 года вступит в силу специализированный регламент для алкогольной продукции — 047/2021.

Наличие сертифицированной продукции уменьшает количество контрафакта на рынке, что не может не влиять на безопасность и благополучие потребителей.

Пакет документов

Для проверки пива на соответствие требованиям к качеству производитель должен предоставить следующие документы:

• заявку;
• копии регистрационных бумаг на компанию, которые подтверждают законность ее деятельности (Устав, ИНН, ОГРН и другие);
• список производимой продукции с присвоенными ей кодами;
• документы на производственные помещения;
• техническая документация на пенный напиток, описание сырья, оборудования, технологических процессов;
• договор на поставку или инвойс.

Декларацию необходимо зарегистрировать в Едином реестре. В случае изготовления пива в ЕАЭС процесс производства регулярно контролируется. Аудит осуществляется раз в год на протяжении всего срока действия разрешительных документов. При импорте инспекционные проверки не проводятся.

Перечень необходимых документов

Для запуска процедуры оформления декларации соответствия на пиво необходимо предоставить:

1. Заверенную заявку на регистрацию декларации.
2. Нормативный документ на пиво. Это может ГОСТ или технические условия.
3. Учредительные документы и полные реквизиты производителя.
4. Копия аренды договора производственных помещений или выписка о праве собственности.
5.  Протоколы испытаний при наличии. Протоколы должны быть свежие, не более одного года.

В случае если испытания не проводились, тогда необходимо предоставить образцы в лабораторию. Важно отметить, что алкогольная продукция не может быть испытана в добровольной лаборатории, только в аккредитованной. Протоколы от добровольной лаборатории не будут приняты при регистрации декларации. Также не будет принят отрицательный протокол.

По каким схемам проходит процедура проверки?

В зависимости от формы производства выбирается один из трех вариантов проведения сертификации (декларирования):

По крепости

По крепости пиво группируется на 5 видов. Безалкогольное, крепость которого не превышает 1%, простое с 7% алкоголя, разливное — от 7 до 11%, цельное — от 11 до 16% и крепкое — более 16%.

По методике брожения

Существует два основных способа брожения. Они отличаются температурными режимами на стадии созревания напитка. Согласно существующей классификации напиток подразделяется на пиво верхового и низового брожения.

К сортам низового брожения относят такие виды, как пильзнер, светлый лагер, чёрное пиво и некоторые другие. Самыми популярными видами пива верхового брожения являются статут и портер.

Подтверждение соответствия

Декларация соответствия техническому регламенту Таможенного Союза позволяет предпринимателю на законных основаниях изготавливать и продавать пиво на территории стран ТС. Если разрешительный акт отсутствует, в отношении предпринимателя вводится административное наказание.

На пиво также можно оформить добровольный сертификат соответствия. Он не отменяет получение декларации и является дополнительным свидетельством качества. 

Такой сертификат способствует укреплению имиджа фирмы и позволяет ей позиционировать себя как открытого и честного производителя (импортера или реализатора). Наличие документа увеличивает шансы фирмы на победу в аукционах и тендерах, повышает доверие к продукции со стороны потребителей, что, конечно же, приводит к росту прибыли.

Положения технического регламента

Обязательная оценка качества регламентируется техрегламентом ТС 021/2021. В этом документе прописаны:

Порядок сертификации пива

Сертификация в системе ГОСТ Р проводится специальными организациями, имеющими аккредитацию. Осуществляется она на договорной основе. Процедура является платной и проходит в несколько этапов. Подать заявку на сертификацию пива могут продавцы или производители, являющиеся резидентами страны.

При подаче заявки и заключении договора на сертификацию продукции определяется схема её проведения. Вместе с заявкой предоставляется пакет документов, состав которого зависит от выбранной схемы сертификация. Поданные документы и отобранные образцы проходят экспертизу на соответствие требований действующим стандартам.

Решение о выдаче сертификата проводится на основе полученных данных лабораторных испытаний и исследований, а также оценки предоставленных продавцом или производителем документов на соответствие действующему законодательству и стандартам.

Процедура подтверждения соответствия

Сертификация пива носит обязательный характер. Все виды алкогольных и безалкогольных напитков подлежат подтверждению соответствия на основании ТР ТС 021/2021. На товар оформляется обязательная декларация. Она необходима для производства, импорта и распространения большинства пищевых продуктов.

После процедуры обязательной оценки можно оформить добровольный сертификат ГОСТ Р, Эко, Органик, Био, ХАССП, без ГМО и другие. Все эти документы помогают существенно повысить доверие покупателей, дают возможность участия в конкурсах и тендерах на государственном уровне, позволяют вывести товар на новые рынки, привлекают внимание инвесторов и повышают доверие проверяющих органов.

Процесс декларирования можно разделить на следующие этапы

• заключение договора на декларирование;
• сбор, доработка необходимой документации;
• доставка образцов в лабораторию;
• проведение испытаний;
• получение всех необходимых протоколов испытаний;
• регистрация декларации в реестре ФСА.

Разновидности пива

Пиво делится на несколько видов по разным параметрам:

Санкции за отсутствие разрешительных документов

Предприниматель, который изготавливает или реализует продукцию без соответствующих бумаг, несет административную ответственность. Меры пресечения в зависимости от ситуации могут быть следующими:

• денежный штраф;
• конфискация продукции;
• приостановка деятельности компании.

Подробнее о причинах и объемах наказания — в 14 главе КоАП РФ.

Сведения, вносимые в декларацию на пиво

ДС ТР ТС должна содержать следующие данные:

1. Сведения о заявителе и изготовителе (наименование и место нахождения).
2. Уполномоченное лицо, принимающее декларацию.
3. Сведения о продукции.
4. Код ТН ВЭД ЕАЭС.
5. Требованиям какого нормативно-законодательного акта соответствует.
6. Доказательные материалы.
7. Период действия.
8. Подпись уполномоченного лица.
9. Сведения о регистрации.

Могут дополнительно прописываться данные о схеме, необходимости периодического инспекционного контроля, условиях хранения.

Сгр на пиво

Согласно установленному порядку, СГР оформляется на каждый новый вид напитка. Без этого документа нельзя провести сертификацию и декларирование продукции. Документ выдаётся Роспотребнадзором только в том случае, когда продукт соответствует всем нормам качества и безопасности. Показатели должны подтверждаться заключением соответствующей экспертизой.

Выдаваемые Роспотребнадзором СГР могут быть двух типов. Помимо новой продукции государственной регистрации подлежат и специальные сорта. Для получения документа соискатели СГР должны предоставить все необходимые документы, подтверждающие происхождение напитка, показатели его качества, состав и полные сведения о заявителе.

Сертификат на пиво от 4900₽ без посредников

Сертификат хассп

На любом предприятии, которое связано с изготовлением продуктов питания, должна действовать система контроля и управления качеством (ХАССП). Подтверждением тому является сертификат ХАССП. Он указывает, что каждый этап изготовления продукции строго контролируется в целях предотвращения выпуска брака. Наличие такого документа в разы повышает уровень компании в глазах потенциальных партнеров.

Заказать документацию на пиво можно в центре «Сертификация». Мы выдаем документы точно в указанный срок и предоставляем бесплатные консультации по телефону. На консультации вы можете узнать стоимость и срок проверки продукции.

Список необходимых документов

Декларант подготавливается стандартный пакет:

Полный перечень будет предоставлен специалистами центра “Сертификация” на консультации.

Срок выдачи

Процесс декларирования занимает 1-3 рабочих дня. Продолжительность процедуры зависит от сложности и объема лабораторных исследований, выбранной схемы.

Стоимость сертификата на пиво (разливное, бутылочное)

Стоимость сертификата и их количество зависит от вида изделий и материалов, из которых они изготовлены. Также цена на сертификат зависит от объема работ, типа продукции, нормативного
документа, на соответствие которому будет выдаваться документ и необходимости выполнения испытаний.

Получить консультацию

Схемы декларирования

Для подтверждения качества предприниматель может воспользоваться следующими схемами:

• для серийного производства — 1д и 3д. Производственный контроль проводится силами заявителя.
• для партии или единичного изделия — 2д.

В 1д и 2д испытания происходят в лаборатории, которую выбирает сам заявитель, в 3д — только в аккредитованной.

Схемы оценки качества

Декларирование пивной продукции осуществляется согласно следующим схемам.

Регистрация декларации на 5 лет возможна только при наличии сертификата СМК. 

Термины и определения

Используемые при оформлении технической и технологической документации на пиво термины определены в ГОСТ Р 53358-2009. Он был введён в действие в 2021 году. Все указанные в стандарте термины и определения расположены в алфавитном порядке. Стандарт предусматривает использование содержащихся в нём терминов и определений во всех видах документации, связанной с пивоварением, и профильной литературе.

Этапы получения декларации

Процедура проходит в несколько шагов:

• юридическое лицо собирает документы и подает заявку в центр «Севтест»;
• сотрудник ЦС проверяет документы, подбирает схему декларирования;
• при необходимости происходит отбор образцов продукции и отправка их в лабораторию;
• по итогам исследований составляется декларация, регистрируется в едином реестре ФСА и передается клиенту;
• товар маркируется заявителем единым знаком обращения продукции на территории ТС.

Экспертное заключение (эз) — паспорт пиво (разливное, бутылочное)

Экспертное заключение на пиво (разливное, бутылочное) – документ, подтверждающий радиационную безопасность материала. Оформляется оно по итогам успешно проведенных
испытаний в аккредитованной лаборатории Единого Центра Сертификации. Выдается заключение бессрочно Центрами гигиены и эпидемиологии различных регионов.

Обязательное оформление заключения экспертов предусмотрено Решением КТС № 299 от 28.05.10 г., определяющим объекты санитарной сертификации (информация из первого раздела единого перечня
товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору).

Процедура получения ЭЗ предполагает проверку на соответствие санитарным, гигиеническим нормам: не содержит ли исследуемый продукт радиоактивных и других опасных компонентов, которые
могут причинить вред здоровью человека.

Для оформления экспертного заключения нужны такие же документы, как для оформления сертификата сам продукт.