Область применения схемы fssc 22000:
Схема FSSC 22000 предназначена для сертификации организаций цепи производства и поставок пищевой продукции вне зависимости от их размеров, сложности, прибыльности и формы собственности. В настоящее время требования, установленные в документе, применимы для оценки СМБПП организаций, результаты деятельности которых включают в себя:
- скоропортящиеся продукты животного происхождения (мясо, мясо птицы, яйца, молочные продукты, рыба и продукты ее переработки);
- скоропортящиеся продукты растительного происхождения (упакованные свежие фрукты и свежевыжатые соки, консервированные фрукты, упакованные свежие овощи, консервированные овощи);
- продукты длительного хранения при температуре окружающей среды (консервы, кондитерские изделия, снеки, масло, питьевая вода, напитки, макароны, мука, сахар, соль);
- (био)химические продукты для пищевого производства (пищевые ингредиенты — витамины, добавки и биокультуры);
- различные виды упаковки для пищевых продуктов (первичная упаковка, вторичная упаковка и т. д.);
- корма для животных.
Преимущества получения сертификата fssc 22000:
- Наличие сертификата FSSC является необходимым условием для осуществления поставок пищевой продукции международным пищевым компаниям и крупным ритейлерам, в т.ч. PepsiCo, Unilever, Kraft Foods Inc., Mars, Incorporated, Metro С&C и др.;
- Признание всеми организациями, входящими в мировую цепочку поставок пищевых продуктов;
- Уверенность в качестве пищевой продукции;
- Демонстрация приверженности производству безопасных пищевых продуктов, укрепление авторитета торговой марки и корпоративного имиджа;
- Повышение уровня доверия потребителей, торговых сетей, надзорных органов и потенциальных партнеров;
- Снижение рисков в области безопасности пищевой продукции;
- Совершенствование управления цепочками поставок.
Система haccp (хассп)
НАССР (ХАССП) — объединение организационной структуры, документооборота, производственных процессов и других ресурсов, необходимых для реализации принципов HACCP, и обеспечения безопасности продукции в процессе ее употребления.
Все современные системы управления в сфере безопасности пищевой продукции (ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS и др.) базируются на принципах HACCP (ХАССП).
Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов, проанализировав требования стандарта ISO 22000, пришла к выводу о необходимости разработки для производителей пищевых продуктов более специфических требований к предварительным программам.
Схема FSSC 22000 принадлежит и поддерживается некоммерческим независимым Фондом сертификации безопасности пищевых продуктов, базирующимся в Нидерландах. Фонд распоряжается авторскими правами на схему сертификации FSSC 22000 посредством лицензионных соглашений.
В настоящее время в схеме FSSC 22000 применимы следующие отраслевые спецификации:
ISO/TS 22002-1 Предварительно необходимые программы по безопасности пищевых продуктов. Часть 1: Производство пищевых продуктов;
ISO/TS 22002-2 Предварительно необходимые программы по безопасности пищевых продуктов. Часть 2: Кейтеринг;
ISO/TS 22002-3 Предварительно необходимые программы по безопасности пищевых продуктов. Часть 3: Сельское хозяйство;
ISO/TS 22002-4 Предварительно необходимые программы по безопасности пищевых продуктов. Часть 4: Производство упаковки для пищевых продуктов;
ISO/TS 22002-5 Предварительно необходимые программы по безопасности пищевых продуктов. Часть 5: Транспортировка и хранение;
ISO/TS 22002-6 Предварительно необходимые программы по безопасности пищевых продуктов. Часть 6: Производство кормов и питания для животных;
BSI PAS 221 Предварительно необходимые программы по безопасности пищевых продуктов при розничной продаже пищевых продуктов;
В мае 2021 года вышла новая 5 версия схемы сертификации FSSC 22000, включающая в себя 6 частей:
Часть 1: Общее представление схемы;
Часть 2: Требования для организаций, подлежащих аудиту;
Часть 3: Требования к процессу сертификации;
Часть 4: Требования для органов по сертификации;
Часть 5: Требования для органов по аккредитации;
Часть 6: Требования для учебных организаций.
Новая схема FSSC 22000 (V 5.1) опубликована в ноябре 2020 года. 01 января 2021 года начался переход всех сертифицированных Компаний на FSSC 22000 V 5.1.
Аудиты на соответствие требованиям по новой версии FSSC 22000 проводятся с 1 января 2021 года.
Компания TDA Systems готова помочь Вам в разработке, внедрении систем FSSC 22000(узнать подробнее), обучении и повышении квалификации сотрудников(узнать подробнее) и успешном прохождении сертификации на соответствие Стандарту(узнать подробнее).
Пожалуйста, дайте нам знать, как мы можем помочь Вам по вопросам систем FSSC 22000. Используйте раздел «ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ» на Главной странице, чтобы направить ваш запрос.
Системы менеджмента пищевой безопасности fssc 22000
Существует, как множество стандартов, относящихся к безопасности пищевой продукции, так и множество вариантов их внедрения и схем сертификации. Международная организация по стандартизации ISO, имея большой опыт гармонизации стандартов, первая обратила внимание на решение вопроса разнообразия стандартов, разработав ISO 22000 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
С другой стороны, признание Cхемы сертификации Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI) (подробнее) играет немаловажную роль для компаний, которые планируют поставлять или поставляют свою продукцию крупным международным пищевым компаниям, крупным ритейлерам.